Trứng cút kỵ gì?

Trứng cút là thực phẩm thân quen thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày và trứng cút cũng là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết với sức khỏe. Tuy nhiên trứng cút cũng giống như những loại thực phẩm khác, có thể kết hợp đa dạng thực phẩm những cũng có những thực phẩm kiêng kỵ, không phù hợp. Trong bài viết này chúng ta cùng nhau tìm hiểu xem trứng cút kỵ  gì nhé?

CHẤT DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH CỦA TRỨNG CÚT

Trứng cút rất phổ biến và có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn khác nhau. Trứng cút tuy có kích thước nhỏ nhưng chất dinh dưỡng lại rất đa dạng, dồi dào. Trung bình một quả trứng cút nặng khoảng 9g và cung cấp phong phú các chất dinh dưỡng khác nhau như: protein, chất béo, vitamin B12, cholin, axit pantothenic, olate, sắt, photpho, selen và riboflavin… ngoài ra còn đa dạng các khoáng chất khác nhau và cần thiết với sức khỏe khác nữa.

Trứng cút rất giàu chất dinh dưỡng và mang đến những lợi ích khác nhau cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số nhưng lợi ích mà trứng cút đem lại:

• Cung cấp năng lượng

Ngoài protein ra thì trứng cút còn cung cấp selen và riboflavin – đây là những khoáng chất giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra selen còn có ý nghĩa rất lớn với hoạt động của tuyến giáp, giúp ổn tịnh tuyến giáp.

• Tăng cường hoạt độnh cho hệ thần kinh

Trứng cút là nguồn cung cấp vitamin B12 và sắt lý tưởng – giúp thúc đẩy các hoạt động của hệ thần kinh, hình thành các tế bào hồng cầu, giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Ngoài vitamin B12 và sắt thì trứng cút còn là nguồn cung cấp Cholin quan trọng với cơ thể, Cholin giúp sản sinh các chất dẫn truyền thần kinh, tăng cường khả năng kết nối giữ hệ thần kinh và vận động cơ bắp.

• Cải thiện thị lực

Nhờ có hàm lượng vitamin A dồi dào, trứng cút được sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn cải thiện thị lực và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về mắc như: đục thủy tinh thể, khô nhức mỏi mắt, thoái hóa điểm vàng… (1)

• Giảm huyết áp

Trứng cút giúp giảm bớt những căng thẳng cho mạch máu, đồng thời nhờ vào hàm lượng kali trong trứng cút cũng giúp điều hoàn huyết áp, giảm huyết áp có lợi cho những người mắc bệnh huyết áp cao.

TRỨNG CÚT KỴ GÌ?

Trứng cút là thực phẩm thân quen, có thể chế biến và kết hợp đa dạng với các loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên cũng có những loại thực phẩm kiêng kỵ, mà khi chế biến các món ăn chúng ta nên chú ý, hạn chế kết hợp với trứng cút như:

• Thịt xông khói

Trứng cút kỵ với thịt xông khói, nghe hơi ngạc nhiên nhỉ? Nhưng đúng là hại loại thực phẩm này không nên ăn cùng với nhau. Nguyên nhân là bởi trứng cút và thịt xông khói đều là những thực phẩm giàu đạm, giàu chất béo vì vậy nếu bạn thường xuyên sử dụng hai món này cho bữa sáng thì sẽ gây áp lực cho hệ tiêu hóa, khiến cơ thể uể oải khi mất quá nhiều năng lượn cho việc tiêu hóa hại thực phẩm cùng lúc.

• Đậu nành

Trứng gà và cả trứng cút đều kiêng kỵ với đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như: đậu hũ, sữa đậu nàng… Khi kết hợp đậu nành với trứng cút sẽ khiến cơ thể rất khó hất thu được protein. Vì vậy để cơ thể nhận được lượng protien cần thiết từ các bữa ăn thì bạn không nên ăn trúng cút với đậu nành, sữa đậu nành hay đậu hũ.

• Quả hồng

Trứng cút và quả hồng kiêng kỵ với nhau, quả hồng là loại trái cây điển hình chứa nhiều tanin, nếu ăn chung với trứng cút sẽ khiến bạn bị đau dạ dày, tăng tình trạng viêm loét dạ dày hoặc có thể gây ngộ độc. Vì tanin khi gặp lượng lớn protein sẽ kết tửa không tan và gây khó khăn hoặc làm tổn thương dạ dày, ruột, gây tắc ruột…

• Khoai tây

Khoai tây là loại rau củ bạn không nên ăn cùng với trứng cút, một số loại khoáng chất từ khoai tây có thế thể cản trở cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng từ trứng, đặc biệt là giảm khả năng hấp thu sắt và canxi. Đồng thời cũng khiến hệ tiêu hóa hoạt động chậm chạp và yếu đi, gây khó tiêu.

• Cá

Trứng cút và cá không nên ăn chung, thành phần Avidin trong trứng sẽ cản trở cơ thể hấp thu vitamin B7 và đặc biệt là các loại cá béo có thể gây phản ứng dị ứng. Vì vậy trứng cút và cá không nên ăn cùng nhau để có thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và tránh ngộ độc.

• Óc lợn

Trứng cút kỵ gì? trứng cút kỵ với óc lợn. Không nên ăn trứng cút với óc lợn vì hai thực phẩm này được nạp vào cơ thể cùng lúc sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, khiến huyết áp tăng cao đột ngột rất nguy hiểm, đặc biệt là những người có tiền sử bệnh huyết áp cao.

• Chuối

Ngoài quả hồng thì trứng cút còn kỵ với chuối. Tuy chuối là loại trái cây lành tính và thường xuyên được sử dụng kết hợp với trứng để giảm cân, nhưng không thực tế thì không có lợi ích gì cả, ngược lại còn khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, đầy hơi, khó hấp thu chất dinh dưỡng.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĂN TRỨNG CÚT

Trứng cút rất giàu chất dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi sử dụng trứng cút bạn cũng nên chú ý những lưu ý dưới đây nhé:

• Một số đối tượng nên hạn chế ăn trứng cút

Những người bị hạ đường huyết, huyết áp thấp là những nhóm đối tượng không nên ăn trứng cút thường xuyên, vì trứng cút có tác dụng hạ huyết áp và giảm đường huyết nên chỉ có lợi cho những người bệnh huyết áp cao mà gây  hại đến những người huyết áp thấp.

Ngoài ra phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và những người có hệ miễn dịch kém thì tuyệt đối không nên ăn trứng cút lộn, và cũng nên hạn chế các món từ trứng cút để hạn chế nguy cư nhiễm khuẩn, ký sinh trùng.

• Tuyệt đối không ăn trứng cút sống

Đối với trứng cút và tất cả các loại trứng khác đều không nên sống, lòng đào mà nên ăn trứng được nấu chín hoàn toàn sẽ tốt hơn. Việc ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào sẽ làm gia tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh trùng gây hại đến sức khỏe.

Trứng cút là thực phẩm giàu đạm và cung cấp các khoáng chất cần thiết với cơ thể. Cùng có cách chế biến đa dạng khác nhau, những khi chế biến bạn hãy chú ý đến trứng cút kỵ gì để có món ăn hấp dẫn và an toàn nhất nhé. Phụ Nữ Và Gia Đình cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết!