Tim heo nấu với rau dền được không?

Tim heo nấu với rau dền được không? Tim heo và rau dền đều nhóm thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người khi chế biến đúng cách. Nhưng nếu như kết hợp các nguyên liệu sai cách có thể gây nên một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng Phụ Nữ Và Gia Đình, bạn có thể tham khảo ngay sau đây.

TIM HEO VÀ RAU DỀN

Tim heo là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng thuộc phần nội tạng của con heo. Theo bảng nghiên cứu các thành phần dinh dưỡng thì 100g tim lợn có chứa lượng lớn chất dinh dưỡng, điển hình là chất đạm,chất béo, sắt, còn lại là các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đáng kể như canxi, phốt pho và các loại vitamin khoáng chất quan trọng, điển hình có: vitamin A, B1, B2…..

Ăn tim heo mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, hiệu quả tăng cường sức khỏe nhờ các axit amin thiết yếu, cung cấp giúp cơ thể hồi phục cơ bắp, tốt cho hệ thần kinh đồng thời hiệu quả bổ máu giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, ngăn chặn tình trạng thiếu máu.  (1)

Tim heo còn có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hàm lượng chất chống oxy hóa cao có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương bên ngoài. Nếu ăn tim heo với một lượng vừa đủ có thể cung cấp chất béo và các khoáng chất tốt cho sức khỏe cần đưa vào thực đơn dinh dưỡng…

Rau dền: Thuộc giống cây thân thảo, nguồn gốc từ thực vật cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tốt lành cho sức khỏe, điển hình là các chất đạm, canxi, magie, natri, chất xơ,….Trong rau dền có chứa hàm lượng axit phenolic khá cao chính điều này có thể hỗ trợ hạn chế tối đa các tình trạng bệnh lý tim mạch cũng như ung thư….Rau dền còn là nhóm rau tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, khả năng duy trì đường huyết không tốt đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đặc biệt đối với loại rau dền đỏ có chứa hàm lượng lớn canxi, magie và đồng….có thể tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tăng cường cơ bắp…

VẬY, TIM HEO NẤU VỚI RAU DỀN ĐƯỢC KHÔNG?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, hiện nay chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh tim heo kỵ với rau dền. Do đó, bạn có thể chế biến hai món ăn này cùng lúc. Món ăn có sự kết hợp giữa tim và rau dền thường là món cháo tim heo rau dền, cụ thể cách chế biến bạn có thể tham khảo như sau:

Nguyên liệu:

–   50g tim heo

–   50g rau dền

–   30g đậu phụ non

–   50g gạo tẻ

–   Dầu oliu dành riêng cho bé

Cách chế biến được thực hiện như sau:

–   Đối với gạo nấu cháo bạn cần vo sạch gạo, có thể ngâm gạo khoảng 1 hoặc 2h đồng hồ sau đó nấu nhừ thành cháo cho bé.

–   Rau dền mua về cần nhặt sạch, bỏ lá úa và rửa sạch rau dền nhiều lần với nước rồi vớt ra băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. 

–   Nghiền nát đậu phụ non.

–   Tim heo luộc chín và băm nhỏ

–   Khi cháo chín, cho tim heo và đậu phụ vào đảo đều tay và nêm nếm các loại gia vị và đun với lửa nhỏ đến khi cháo sôi lại

–   Sau đó, bạn cho phần rau dền xay vào đun thêm 3 phút cho rau chín thì tắt bếp và thưởng thức.

Ngoài ra, một số món ăn khác từ tim heo bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo chế biến đó là:

–   Tim heo xào chua ngọt: Với món ăn này được nhiều gia đình lựa chọn, món ăn hấp dẫn, thơm ngon có chứa các nguyên liệu như: tim heo, dưa leo, hành tây,…giúp cân bằng dinh dưỡng. Với món ăn này tim heo sẽ được xào chín mềm và kết hợp với các loại dứa, dưa leo, hành tây….cà chua tạo thành món ăn bổ dưỡng hấp dẫn.

–   Món tim heo hấp: Đối với món ăn này chế biến khá đơn giản, chỉ cần sơ chế sạch tim, cắt miếng vừa ăn và hấp cách thủy khoảng 20 phút là có thể thưởng thức rồi. 

–   Tim heo hầm thuốc bắc: món ăn này phù hợp dành cho những ai mới ốm dậy hoặc cần bổ sung dinh dưỡng phục hồi sức khỏe. Tim heo sẽ được hầm béo mềm mọng nước kết hợp với thuốc bắc ngọt thanh…tạo cho món ăn thêm phần hấp dẫn mà hầu hết mọi người đều yêu thích.

–   Món tim heo hầm hạt sen: món ăn này khá bổ dưỡng được thực hiện tại nhà. Với sự kết hợp giữa hạt sen ngọt bùi với vị béo của tim heo. Món ăn này giúp điều trị chứng mất ngủ, hỗ trợ rất tốt bổ sung cho sức khỏe, kể cả người già và trẻ nhỏ.

–   Cháo tim heo cà rốt: Món ăn này được đánh giá rất tốt dành cho mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sự kết hợp của tim heo và cà rốt không chỉ tạo thành món cháo thơm ngon mà còn có thể chống lại tình trạng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn đồng thời có thể ngăn chặn hiệu quả tình trạng táo bón.

–   ………

VẬY TIM HEO VÀ RAU DỀN KỴ VỚI GÌ?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, tim heo và rau dền có thể kỵ với một số nhóm thực phẩm dưới đây:

• Đối với tim heo

Hiện nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh tim heo kỵ với nhóm thực phẩm khác. Tuy nhiên, để ăn tim heo đúng cách và an toàn cho sức khỏe thì bạn cần chú ý đến một số vấn đề dưới đây:

–   Không nên ăn quá nhiều: Theo khuyến cáo mặc dù tim heo giàu dinh dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Một tuần chỉ nên ăn khoảng 1-2 lần là đủ. Nếu như ăn nhiều sẽ dẫn tới dư thừa năng lượng, thậm chí dẫn tới nguy cơ béo phì nghiêm trọng.

–  Cần sơ chế đúng cách: Tim heo cần sơ chế kỹ trước khi nấu chín và ăn. Để đảm bảo tránh nguồn vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể dẫn tới hư hỏng. Theo đó, bạn có thể luộc tim heo với nước lọc, thêm nước cốt chanh, rượu trắng….Chú ý để loại bỏ mùi khi luộc tim bạn nên mở nắp thường xuyên, vớt bớt bọt…

–  Chú ý khi lựa chọn tim heo: Bạn cần chú ý lựa chọn tim heo tươi mới mổ, không nên dùng tim heo đông lạnh hoặc đã để lâu ngày có thể tiềm ẩn rất nhiều rủi ro cho sức khỏe cần phải tránh. 

• Đối với rau dền

–  Rau dền kỵ với quả lê: Bạn có biết rau dền đỏ, dền cơm kỵ với quả lê. Bởi trong loại quả này có hai nhóm dinh dưỡng gây phản ứng với nhau nguy cơ dẫn tới nôn trớ, khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe.

–  Rau dền kỵ với thịt ba ba: Theo y học cổ truyền thì rau dền và thịt ba ba kỵ nhau. Nếu như kết hợp nó có thể tạo nên độc tố gây hại cho cơ thể, thậm chí nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng.

–  Những người bị tiêu chảy: Theo chuyên gia, rau dền có tính mát nên không phù hợp với những trường hợp bị tiêu chảy hoặc gặp các vấn đề lạnh bụng. 

–  Không ăn quá nhiều rau dền: Mặc dù rau dền có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá nhiều rau dền. Một tuần có thể ăn 1-2 lần; cần chú ý bổ sung thêm các loại rau xanh đa dạng khác cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

–  Không hâm nóng rau dền: Bạn chú ý rau dền chỉ có thể cung cấp được hàm lượng dưỡng chất tốt nhất cho sức khỏe khi vừa chế biến rau dền và ăn ngay. Nếu như bạn ăn rau dền đã hâm lại nhiều lần hoặc rau dền đã để qua đêm sẽ có thể có chứa hàm lượng độc tố gây hại sức khỏe.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được tim heo nấu với rau dền được không. Nếu như bạn còn bất kỳ thắc mắc nào có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp rõ hơn. Chúc bạn sức khỏe.