Rau dền và thịt gà có kỵ nhau không?

Rau dền và thịt gà thuộc nhóm thực phẩm thường được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rau dền và thịt gà có kỵ nhau không? Những món ăn nào kỵ với rau dền và thịt gà? Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết có trong nội dung bài viết sau đây.

ĐÔI NÉT VỀ RAU DỀN VÀ THỊT GÀ

Thịt gà: Là một trong những loại thịt gia cầm cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất vô cùng quan trọng cho sức khỏe, điển hình là hàm lượng protein, kali, natri, photpho, vitamin B6, B12….cung cấp chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa…đặc biệt tốt cho sức khỏe. (1)

Thịt gà mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp protein quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm thiểu tình trạng căng thẳng và mệt mỏi…Hơn nữa, ăn thịt gà còn có chứa nhóm dưỡng chất giúp hệ xương thêm chắc khỏe hơn, hỗ trợ tăng cường trao đổi chất. Cùng với đó là hàm lượng vitamin B6 có tác động tích cực giúp hệ tiêu hóa thêm khỏe mạnh….

Rau dền: thuộc nhóm loại rau phổ biến được trồng ở nhiều vùng miền, rau dền có chứa đa dạng nguồn dưỡng chất phong phú bao gồm có: vitamin A, B, C, B1, B6….cùng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, photpho, natri,….chất xơ.  (2)

Nếu như bạn ăn rau dền thường xuyên và đúng cách có thể giúp nâng cao hệ miễn dịch, tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa ngăn ngừa tình trạng táo bón đồng thời với hàm lượng sắt khá cao, ăn rau dền có tác dụng cung cấp chất sắt giúp quá trình hình thành các tế bào hồng cầu, ngăn chặn thiếu máu . Trong rau dền còn có lượng canxi cao giúp hỗ trợ hệ thống xương khớp khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

RAU DỀN VÀ THỊT GÀ CÓ KỴ NHAU KHÔNG?

Theo chuyên gia, rau dền không kỵ với thịt gà và bạn có thể kết hợp hai món ăn này cùng lúc. Vì trong rau dền có tính hàn phù hợp với tính ôn của thịt gà . Theo đó, nếu như kết hợp món ăn có rau dền và thịt gà sẽ cung cấp lượng vitamin và khoáng chất kèm lượng sắt dồi dào cung cấp cho cơ thể. Một số món ăn từ rau dền và thịt gà mà bạn có thể tham khảo như sau:

• Canh rau dền nấu gà

Món ăn này được các mẹ nội trợ áp dụng phổ biến, mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rau dền có đặc tính kháng viêm và mang lại hiệu quả cao trong tác dụng phòng ngừa các bệnh lý tim mạch.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bó rau dền đỏ, 400g thịt gà và các loại gia vị như mắm, muối, tiêu,….

Hướng dẫn cách chế biến như sau:

–   Đối với thịt gà rửa sạch với nước muối loãng và có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

–   Rau dền nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước và có thể ngâm với nước muối pha loãng

–   Cho gà vào nồi, thêm 1,5l nước lọc và hầm gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho rau dền đỏ và nồi nấu thêm khoảng 3 phút có thể tắt bếp thưởng thức rồi.

• Canh rau dền, cơm gà

Với món ăn này khá phổ biến, đầy đủ dưỡng chất gồm có chất đạm, chất xơ, vitamin và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này ngon miệng, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà nhiều mẹ nội trợ đã lựa chọn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bó rau dền đỏ, 500g thịt gà, gạo nấu cơm và các nguyên liệu gia vị mắm, muối, dầu ăn…..

Cách thực hiện: đơn giản với các bước cơ bản như sau:

–   Rau dền nhặt sạch và rửa sạch nhiều lần với nước

–   Thịt gà rửa sạch và chặt miếng vừa ăn

–   Gạo nấu cơm vo sạch, thêm nước và nấu cơm trắng

–   Thịt gà bạn có thể chế biến theo cách rang sả hoặc luộc tùy theo sở thích

–   Rau dền luộc chín rồi tắt bếp hoàn thành món ăn.

Chú ý: để các món ăn từ thịt gà và rau dền đảm bảo sức khỏe, mang đến nhiều lợi ích tốt nhất, bạn cần chú ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến như sau:

–   Đối với thịt gà: 

Đối với thịt gà nên chọn thịt gà ta ngon, chọn gà tươi sống màu vàng nhạt. Bạn nên ưu tiên chọn gà tươi và tự sơ chế tại nhà thay vì mua những con gà đã làm sẵn. 

Nếu chọn gà làm sẵn bạn cần chú ý đến da gà có độ đàn hồi tốt hay không, có vết bầm tím hoặc tụ máu hay không. Tuyệt đối không nên chọn những con gà bên ngoài phần da có màu đen sạm, vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Nếu muốn kiểm tra gà nên dùng tay ấn lên mình gà và phần lườn, đùi gà nếu như có độ đàn hồi tốt thì đạt chuẩn. Nếu như thịt nhão, trơn, biến dạng, quan sát có dấu hiệu bị lõm kiểu phù nhiều nước,..thì điều này chứng tỏ gà không còn tươi ngon, thậm chí bị tiêm thuốc ảnh hưởng tới sức khỏe.

–   Đối với rau dền

Rau dền lựa chọn đơn giản hơn so với thịt gà, bạn cần chọn rau dền mới hái, loại bỏ hết những lá úa vàng hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Chọn mua rau dền ở những nơi bày bán rõ nguồn gốc, không dùng thuốc bảo vệ thực vật.

Khi chế biến rau dền, bạn cần rửa sạch nhiều lần với nước và có thể ngâm với nước muối loãng.

RAU DỀN VÀ THỊT GÀ KỴ VỚI GÌ?

Theo cảnh báo, rau dền và thịt gà có thể kỵ với một số món ăn, bạn cần chú ý tránh kết hợp, đó là:

• Đối với rau dền

–   Kỵ với quả lê: Rau dền kỵ với quả lê. Vì trong quả lê có chứa những chất gây phản ứng phụ dẫn tới tình trạng đau bụng, buồn nôn hoặc gặp các vấn đề nôn trớ nghiêm trọng.

–   Rau dền kỵ với thịt ba ba: Theo y học cổ truyền thì rau dền và thịt ba ba kỵ với nhau, nếu như kết hợp nó có thể dẫn tới nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe, nguy cơ dẫn tới ngộ độc.

–   Tiết canh: Theo cảnh báo, rau dền kỵ với tiết canh, nó có chứa chất gây phản ứng hóa học ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, nguy cơ đau bụng và tiêu chảy. 

–   Ngoài ra, những người mắc bệnh sỏi thận hay bệnh gout thì không nên ăn rau dền. Bởi nó có thể gây nên các biểu hiện bệnh càng nghiêm trọng hơn, do hình thành quá trình axit oxalic.

• Đối với thịt gà

–   Kỵ với hành tỏi: Nếu ăn thịt gà không nên ăn tỏi, vì thịt gà có tính cam ôn trong khi hành tỏi sinh nhiệt có thể dẫn tới kiết lị hoặc các biến chứng khác.

–   Rau kinh giới: kỵ với thịt gà, vì loại rau này có tính nóng nếu ăn kết hợp có thể sinh nhiệt dẫn tới các triệu chứng phong ngứa vô cùng khó chịu.

–   Thịt chó: Cần kiêng không nên ăn cùng thịt gà. Vì thịt chó có tính cam ôn đại nhiệt có thể dẫn tới phá hủy sinh ra kiết lỵ và những rối loạn thuộc đường tiêu hóa.

–   Muối vừng và rau thơm: cần tránh ăn cùng thịt gà. Vì loại thịt này có tính phong mộc nếu ăn chung muối vừng hay rau muống dễ gây ợ nóng, cơ thể mệt mỏi….

–   Cá chép: thịt gà có tính cam ôn trong khi cá chép có tính cam hàn. Vì thế nếu như ăn phải dễ gây nên mụn nhọt và nhiều vấn đề khác. 

–   Những người sau phẫu thuật: nên kiêng không ăn thịt gà, vì nó có thể dẫn tới các biểu hiện sưng mưng mủ và khiến vết thương càng trở nên lâu lành hơn. Thậm chí dẫn tới nguy cơ sẹo lồi. 

–   Những người sỏi thận: nên hạn chế ăn thịt gà vì nó có thể khiến cơ thể nạp nhiều chất oxalate hình thành bệnh sỏi thận. 

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được rau dền và thịt gà có kỵ nhau không. Nếu như bạn còn thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết. Chúc bạn sức khỏe.