Rau dền nấu với cá hồi được không?

Rau dền là loại rau được rất nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn trong ngày hè. Loại rau này có vị ngọt, tính mát, lại rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, có phải rau dền kết hợp với nguyên liệu nào cũng phù hợp? Rau dền nấu với cá hồi được không? Để giải đáp những thắc mắc này, các bạn hãy cùng Phụ Nữ Và Gia Đình tham khảo bài viết dưới đây!

NGUỒN DINH DƯỠNG TỪ RAU DỀN

Rau dền là một loại rau dân giã, dễ trồng, dễ sinh trưởng và có giá thành thấp. Các bạn có thể tìm mua rau dền ở bất kỳ khu chợ hay siêu thị nào. 

Rau dền sau khi nấu sẽ có vị ngọt thanh, hơi chát và có tính mát. Từ loại rau này, các bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: Rau dền xào tỏi, canh rau dền nấu tôm, canh rau dền nấu cá thác lác, canh rau dền nấu cua đồng, salad rau dền với giấm balsamic mù tạt,…

Không chỉ là một loại nguyên liệu nấu ăn thơm ngon, rau dền còn nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong rau dền có chứa nhiều vitamin A, B, C, K, canxi, kali, sắt, đồng, kẽm, photpho, magie, mangan,… (1)

5 CÔNG DỤNG BỒI BỔ SỨC KHỎE CỦA RAU DỀN

Rau dền không chỉ có tính mát, giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Theo các nghiên cứu cho thấy, trong 100g lá rau dền sẽ có chứa đến 80mg vitamin C. Loại vitamin này sẽ giúp hỗ trợ sản sinh các tế bào bạch cầu, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Thành phần kali trong rau dền có thể làm giãn mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu và điều hòa huyết áp. Ngoài ra, trong loại rau này có hàm lượng chất xơ dồi dào, sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, ngăn chặn tình trạng tích tụ mảng bám trong thành động mạch. Từ đó, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch và đột quỵ.

• Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Trong rau dền có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho đường tiêu hóa, giúp kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa các tình trạng khó tiêu, táo bón.

• Điều trị bệnh thiếu máu

Chất sắt được tìm thấy nhiều trong rau dền, đặc biệt là rau dền đỏ là thành phần quan trọng của quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu và hemoglobin. Từ đó, giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

• Làm đẹp da

Rau dền là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể, giúp kích thích tăng sinh collagen. Từ đó, có thể duy trì độ săn chắc, đàn hồi của làn da, ngăn chặn tình trạng da bị chảy xệ, xuất hiện nếp nhăn và đốm đồi mồi.

RAU DỀN NẤU VỚI CÁ HỒI ĐƯỢC KHÔNG?

Theo các nghiên cứu cho thấy, cá hồi có thể kết hợp với hầu hết các loại rau củ để tạo nên các món ăn đa dạng, phong phú. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng rau dền và cá hồi để chế biến các món ăn hàng ngày mà không gặp vấn đề gì về sức khỏe. 

Rau dền và cá hồi khi kết hợp với nhau sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp nâng cao hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Đặc biệt, các mẹ có thể nấu các món cháo ăn dặm từ cá hồi và rau dền để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ, giúp bé phát triển tối ưu cả về thể chất và trí tuệ. 

CÁCH NẤU CHÁO ĂN DẶM CHO BÉ TỪ RAU DỀN VÀ CÁ HỒI THƠM NGON, DỄ LÀM

Bữa ăn dặm của bé yêu sẽ thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng hơn với sự kết hợp từ rau dền và cá hồi. 

Dưới đây là cách chế biến  một số món cháo cá hồi rau dền cho bé ăn dặm ngon ngọt, bổ dưỡng:

• Cháo cá hồi rau dền

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cháo trắng: 1 chén ăn cơm

– Phi lê cá hồi: 50 gram

– Rau dền: 100 gram

– Dầu oliu: 1 muỗng cà phê

– Muối/ hạt nêm: 1 ít

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá hồi các bạn đem rửa qua với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước và để ráo. Rau dền các bạn nhạt bỏ phần gốc gà, lá bị úa, dập, chỉ lấy phần ngọn và lá non. Sau đó, đem đi rửa sạch và xay nhuyễn.

– Bước 2: Luộc và xé nhỏ thịt cá

Đổ khoảng 200ml nước vào nồi, rồi đun sôi và cho cá vào luộc trong khoảng 2 phút cho đến khi thịt cá chín thì vớt ra. Để cá nguội, rồi các bạn lọc bỏ xương, da cá và dằm nhỏ thịt cá.

– Bước 3: Nấu cháo

Cho chén cháo trắng đã chuẩn bị vào nồi, đổ thêm khoảng 2/3 tô nước (tô canh) vào để cháo loãng ra. Sau đó, các bạn bật bếp và đun sôi cháo.

Để cháo vừa vị hơn thì các bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đợi khi cháo sôi thì các bạn cho hết phần thịt cá hồi đã dầm nhỏ vào và khuấy đều.

Khi cháo nở bông hoàn toàn thì các bạn cho phần rau dền vào, đun sôi cho đến khi rau chín khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Các bạn múc cháo ra bát và cho thêm một muỗng cà phê dầu oliu để làm tăng thêm dưỡng chất cho món ăn. Những hạt cháo nở bông, mềm mịn, thịt cá hồi ngọt thơm hòa quyện với rau dền tươi mát sẽ khiến trẻ ăn rất ngon miệng.

• Cháo cá hồi rau dền kết hợp với cà chua

Sự kết hợp giữa rau dền, cá hồi và cà chua sẽ tạo nên một món cháo ăn dặm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, giúp kích thích vị giác của trẻ. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cá hồi: 50 gram

– Rau dền: 5 – 7 lá

– Cà chua: 1 quả

– Cháo trắng: 1 chén

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá hồi đem rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc cho đến khi thịt cá chín tới thì vớt ra và để nguội. Khi thịt cá đã nguội hẳn thì các bạn lọc bỏ phần da, xương, rồi băm nhỏ phần thịt sao cho vừa ăn.

Rau dền và cà chua thì các bạn đem rửa sạch. Sau đó, đem cả hai nguyên liệu đi luộc sơ, sau khi chín thì vớt ra. Tiếp theo, các bạn băm nhỏ rau dền. Với cà chua thì bỏ hạt, vỏ và băm nhuyễn. 

– Bước 2: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp và cho phần cháo trắng đã chuẩn bị trước đó vào. Sau đó, lần lượt thêm các nguyên liệu cá hồi, rau dền và cà chua vào, rồi khuấy đều và đun ở lửa nhỏ. Khi các nguyên liệu đã chín đều, thì các bạn tắt bếp và múc cháo ra tô. 

Cuối cùng, cho thêm một muỗng cà phê dầu oliu và khuấy đều. Khi cháo nguội bớt thì cho bé ăn. 

• Cháo yến mạch cá hồi

Đây là một món ăn có hương vị thơm ngon, dễ làm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Các nguyên liệu:

– Yến mạch: 100 gram

– Rau dền: 7 lá

– Ruốc cá hồi

– Dầu oliu: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế yến mạch

Yến mạch các bạn đem ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ bớt nhớt, sau đó rửa lại với nước. Tiếp theo, cho yến mạch vào nồi nấu với lượng nước vừa phải.

– Bước 2: Sơ chế rau dền và nấu cháo

Rau dền các bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn và chờ đến khi cháo yến mạch sôi mềm thì các bạn cho rau vào nấu cùng.

Khi cháo và rau dền đã chín mềm thì các bạn tắt bếp, rồi cho một muỗng cà phê dầu oliu vào và khuấy đều.

Cuối cùng, các bạn múc cháo ra tô và cho ruốc cá hồi lên trên. Sau đó, trộn đều, để cháo nguội bớt và cho bé ăn. 

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn rau dền nấu với cá hồi được không. Rau dền và cá hồi không kỵ nhau, mà ngược lại khi kết hợp với nhau sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, như: giúp nâng cao hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, …