Rau dền có kỵ thịt chó không?

Rau dền xào hoặc nấu canh là món ăn quen thuộc với nhiều người. Loại rau này có vị ngọt, tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể trong mùa hè. Tuy nhiên, khi chế biến rau dền, các bạn cần phải nắm rõ những thực phẩm “đại kỵ” với loại rau này để tránh kết hợp chúng, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vậy rau dền kỵ với món gì? Rau dền có kỵ thịt chó không? Bài viết dưới đây Phụ Nữ Và Gia Đình sẽ giải đáp băn khoăn này!

NGUỒN DINH DƯỠNG TRONG RAU DỀN

Rau dền là một loại rau thông dụng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Loại rau này có màu xanh hoặc đỏ, vị ngọt dịu, thanh mát, thường được dùng để luộc, xào, nấu canh, nấu cháo hoặc làm salad.

Rau dền có hàm lượng calo thấp, nhưng lại chứa nhiều chất xơ cùng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cụ thể trong loại rau này có chứa vitamin A, B, C, sắt, magie, canxi, kali, đồng, photpho, kẽm,…

Không chỉ thế, loại rau này còn có chứa nhiều hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. 

6 CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA RAU DỀN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Rau dền là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Nâng cao sức khỏe đường ruột

Rau dền là nguồn cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Cả hai loại chất xơ này đều giúp thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ bị khó tiêu, táo bón hay trĩ. 

• Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Trong rau dền có hàm lượng chất xơ khá cao, có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch và đột quỵ. 

Ngoài ra, thành phần Kali có trong rau dền là một khoáng chất quan trọng đối với huyết áp và sức khỏe tim mạch. Kali có khả năng mở rộng mạch máu, làm giảm căng thẳng trong thành mạch và giúp tim hoạt động ổn định.

• Cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể

Do rau dền có chứa một lượng vitamin C dồi dào nên nó có thể giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phân chia của tế bào T – một loại tế bào bạch cầu quan trọng, giúp xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh, phòng ngừa các bệnh lý nhiễm trùng. 

• Cải thiện sức khỏe của hệ xương khớp

Là nguồn thực phẩm giàu canxi, việc ăn rau dền đều đặn có thể giúp duy trì sức khỏe và cải thiện mật độ xương. Do đó, loại rau này đặc biệt tốt với những người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, những người đang bị loãng xương. 

• Điều trị bệnh thiếu máu

Bệnh thiếu máu xảy ra khi số lượng hồng cầu hoặc nồng độ huyết sắc tế trong hồng cầu thấp hơn bình thường. Rau dền là một loại thực phẩm giàu chất sắt và đồng – những dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu và huyết sắc tố.

Do đó, việc ăn rau dền thường xuyên có thể giúp dự phòng và hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

• Hỗ trợ giảm cân

Nếu muốn giảm cân, các bạn có thể bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống của mình. Bởi vì loại thực phẩm này có chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Việc tiêu thụ nhiều chất xơ sẽ giúp mang lại cảm giác no lâu, no nhanh, hạn chế cơn thèm ăn và làm giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể.

RAU DỀN CÓ KỴ THỊT CHÓ KHÔNG?

Việc chế biến rau dền cùng với những loại thực phẩm không phù hợp sẽ có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe. Trường hợp nhẹ thì có thể bị dị ứng, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp nặng thì có thể dẫn tới ngộ độc, đe dọa đến tính mạng.

Do đó, trước khi chế biến hoặc ăn rau dền, các bạn cần phải nắm rõ những loại thực phẩm đại kỵ với loại rau này để sử dụng đúng cách, tránh những rủi ro không mong muốn. Vậy rau dền có kỵ thịt chó không?

Theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, có thể giúp thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan. Trong khi đó, thịt chó mang tính nóng, có tác dụng bồi bổ cơ thể, trợ dương, ích khí trừ hàn.

Việc tiêu thụ hai loại thực phẩm có đặc tính trái ngược nhau cùng một lúc sẽ có thể gây đau bụng, khó tiêu, buồn nôn và rối loạn tiêu hóa.

RAU DỀN KỴ VỚI GÌ? 6 THỰC PHẨM TRÁNH NẤU CHUNG

Ngoài thịt chó thì các bạn cũng cần lưu ý tránh kết hợp rau dền cùng với những loại thực phẩm dưới đây:

• Quả lê

Trong thành phần của quả lê và rau dền có những thành phần kỵ nhau. Do đó, nếu các bạn tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng một lúc thì sẽ có thể gây buồn nôn, nôn mửa.

• Thịt ba ba

Trong thịt ba ba và rau dền có chứa những dưỡng chất xung khắc với nhau. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Trong trường hợp bị ngộ độc, các bạn có thể sử dụng nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để loại bỏ độc tố cho cơ thể.

• Trà xanh

Trong trà xanh có chứa axit tanin và epigallocatechin gallate (EGCG). Hai dưỡng chất đều có khả năng gây ức chế quá trình hấp thu chất sắt trong cơ thể. Trong khi đó, rau dền là loại rau có hàm lượng chất sắt cao.

Do đó, nếu các bạn ăn rau dền và uống nước trà cùng một lúc thì sẽ có thể làm giảm hấp thu nguồn chất sắt trong rau dền. 

• Sữa

Trong sữa có chứa nhiều canxi, có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt có trong rau dền. Do đó, các bạn nên sử dụng sữa trước hoặc sau khi ăn rau dền ít nhất 2 tiếng có thể hấp thụ được trọn vẹn nguồn chất sắt trong loại rau này. 

• Tiết canh

Cả tiết canh và rau dền đều là nhóm thực phẩm mang tính hàn. Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính hàn cùng một lúc sẽ có thể làm giảm nhiệt trong dạ dày, dễ gây lạnh bụng, đau bụng và tiêu chảy.

Ngoài tiết canh, thì các bạn cũng cần lưu ý tránh kết hợp rau dền cùng với những loại thực phẩm mang tính hàn khác như: Bí đao, dưa hấu, dưa lê, khổ qua, rong biển,…để hạn chế những rủi ro cho sức khỏe.

• Gan động vật

Các loại gan động vật như: Gan heo, gan bò, gan gà,….thường có chứa một lượng lớn ion đồng. Chất này có khả năng khiến vitamin C bị oxy hóa và mất chức năng sinh học. Trong khi đó, rau dền là một loại rau giàu vitamin C. Vì vậy, gan động vật là một trong những thực phẩm “đại kỵ” với rau dền. 

RAU DỀN NẤU GÌ NGON?

Dưới đây là một số món ăn ngon, dễ làm từ rau dền mà các bạn có thể tham khảo:

• Rau dền xào tỏi

Rau dền xào tỏi là một món ăn dân giã, vô cùng đưa cơm. Từng cọng rau dền mềm ngọt, xen lẫn tỏi được phi thơm vàng sẽ tạo nên một hương vị đậm đà, tươi mát, rất kích thích vị giác.

• Canh rau dền nấu tôm

Món canh rau dền nấu tôm có hương vị đậm đà, ngọt thanh. Phần rau tươi non, ngọt mềm hòa quyện với thịt tôm săn chắc, dai ngon, chắc chắn sẽ khiến các bạn tấm tắc khen ngon ngay sau khi thưởng thức miếng đầu tiên. 

• Canh rau dền cá thác lác

Món canh rau dền cá thác lác có hương vị ngon ngọt, thanh mát và màu sắc bắt mắt. Từng viên cá thác lác dai dai, đậm vị hòa quyện cùng với rau dền ngọt mát sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Món ăn này mà dùng kèm với cơm nóng và nước mắm tỏi ớt là ngon hết sảy. 

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn rau dền có kỵ thịt chó không. Rau dền tính mát kỵ với thịt chó tính nóng, kết hợp sẽ gây đau bụng, khó tiêu, buồn nôn và rối loạn tiêu hóa