Rau dền ăn với hải sản được không?

Rau dền là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Các món ăn từ rau dền đều có hương vị thanh mát, dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý tránh kết hợp rau dền cùng với những loại thực phẩm không phù hợp vì sẽ có thể làm mất chất dinh dưỡng hoặc gây ra các vấn đề tiêu hóa. Vậy rau dền kỵ với món gì? Rau dền ăn với hải sản được không? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những thông tin cụ thể về vấn đề này!

BẠN BIẾT GÌ VỀ RAU DỀN?

Rau dền là cây thân thảo, thân thẳng và mọng nước. Loại rau này rất đa dạng về chủng loại. Trong đó, phổ biến nhất là các loại rau dền đỏ, rau dền xanh, rau dền cơm, rau dền gai,…Rau dền sau khi nấu chín sẽ cho ra nước màu đỏ tía trông rất đẹp mắt.

Ngoài ra, loại rau này có vị ngọt, mát, dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Rau dền xào tỏi, canh rau dền nấu thịt băm, canh rau dền nấu tôm, canh rau dền cá thác lác,….

Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, rau dền còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể như: Protein, chất xơ, vitamin A, B, C, kali, photpho, sắt, canxi, selen, đồng, mangan, magie,…Còn theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, trị rôm sảy, mụn nhọt, sát khuẩn và làm mát cơ thể trong mùa nóng. (1)

ĂN RAU DỀN TỐT CHO SỨC KHỎE NHƯ THẾ NÀO?

Ngoài công dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, rau dền còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Tốt cho hệ xương khớp

Trong rau dền có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là canxi. Theo các nghiên cứu cho thấy, rau dền có hàm lượng canxi nhiều gấp hai lần so với sữa. 

Do đó, đây được xem là loại thực phẩm hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe của hệ xương khớp và cải thiện mật độ khoáng xương. Đồng thời, ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương và mắc các bệnh liên quan đến tình trạng thiếu hụt canxi. 

• Ngăn ngừa bệnh mạch vành

Trong rau dền có chứa tocotrienol – một chất thuộc nhóm vitamin E có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Từ đó, hạn chế sự tích tụ mảng bám trong động mạch, ngăn ngừa các bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim,…

• Cải thiện tình trạng thiếu máu

Hàm lượng chất sắt dồi dào trong rau dền sẽ giúp làm tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu trong cơ thể. Từ đó, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu. 

• Duy trì sức khỏe đường ruột

Rau dền có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, cao gấp 3 lần so với lúa mì. Do đó, nó cơ thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, táo bón.

• Giúp chăm sóc tóc

Trong rau dền có chứa nhiều vitamin A, B, C cùng với các khoáng chất như: Canxi, photpho,…sẽ giúp làm giảm gãy rụng tóc hiệu quả, kích thích phát triển tóc và phục hồi tóc bị hư tổn. Ngoài ra, thành phần squalene trong loại rau này có thể ngăn ngừa quá trình tóc bạc sớm. 

• Cải thiện chức năng của hệ miễn dịch 

Rau dền là một nguồn cung cấp vitamin C và kẽm dồi dào cho cơ thể. Đây là những dưỡng chất cần thiết để duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn chặn sự xâm nhập, tấn công của các tác nhân từ bên ngoài. 

• Kiểm soát lượng đường trong máu

 Rau dền là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường ở niêm mạc ruột, từ đó hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết sau ăn. Ngoài ra, chất xơ còn giúp người bệnh cảm thấy no lâu hơn, ít thèm ăn vặt, từ đó tránh làm mức đường huyết tăng cao. 

3 LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP VỚI RAU DỀN

Việc kết hợp rau dền cùng với những loại thực phẩm không phù hợp có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của món ăn, thậm chí dẫn đến rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

Dưới đây là những loại thực phẩm tuyệt đối không nên ăn cùng với rau dền:

• Trái lê

Theo các chuyên gia, các bạn không nên ăn rau dền cùng với quả lê. Bởi sự kết hợp này có thể gây ra tình trạng buồn nôn, nôn mửa, khó chịu.

• Thịt ba ba

Theo Đông y, thịt ba ba và rau dền khi sử dụng chung cùng một lúc sẽ có thể tạo ra độc tố gây hại cho sức khỏe. Nếu “ trót” ăn hai loại thực phẩm này, thì các bạn có thể uống nước rau muống hoặc ăn rau muống để giải độc trong cơ thể.

• Tiết canh

Tiết canh là món ăn có tính hàn cực mạnh. Rau dền cũng có tính mát. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này cùng nhau sẽ có thể gây lạnh bụng, đau bụng và dẫn đến tiêu chảy. 

RAU DỀN ĂN VỚI HẢI SẢN ĐƯỢC KHÔNG?

Như chia sẻ ở trên, trong danh sách những thực phẩm kiêng kỵ với rau dền thì không có hải sản. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau mà không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Rau dền và hải sản khi kết hợp với nhau sẽ không chỉ tạo nên những món ăn ngon miệng mà còn cung cấp những dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. 

Một số món ăn ngon từ rau dền và hải sản mà các bạn có thể tham khảo là: Canh rau dền nấu tôm tươi, canh rau dền nấu ngao hoa, canh rau dền đỏ nấu bề bề, cháo cua biển rau dền,…

NÊN XEM THÊM: Rau dền và thịt gà có kỵ nhau không?

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGON NGỌT, BỔ DƯỠNG TỪ RAU DỀN VÀ TÔM TƯƠI

Canh rau dền nấu với tôm tươi có hương vị đậm đà, ngọt nước, rất thích hợp để thưởng thức trong ngày hè.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

–   Rau dền: 400 gram

–   Tôm tươi: 200 gram

–   Dầu ăn: 1 muỗng canh

–   Các loại gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm

Cách chế biến món canh rau dền nấu tôm tươi: 

–   Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau dền sau khi mua về các bạn nhặt lấy phần lá và ngọn non, loại bỏ những lá bị hư, dập. Sau đó, rửa sạch rau và để ráo.

Đối với tôm, các bạn rửa sạch, lột vỏ đầu và râu tôm, rồi bóc vỏ tôm. Tiếp theo, xẻ dọc thân tôm làm hai phần và dùng dao rút phần chỉ đen trên lưng tôm ra. 

–   Bước 2: Ướp tôm với gia vị

Sau khi sơ chế sạch tôm, các bạn ướp tôm cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trong vòng 15 phút.

–   Bước 3: Nấu canh rau dền hải sản

Bắc nồi lên bếp và cho vào một muỗng canh dầu ăn, rồi cho tôm đã ướp gia vị vào xào chín. Tiếp theo, đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước, đun sôi, rồi cho rau dền vào. Sau đó, các bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi canh, rồi khuấy đều.

Cuối cùng, đun trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa, rồi tắt bếp và múc canh ra bát.

Thành phẩm:

Món canh rau dền tôm tươi sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được phần rau dền thanh mát hòa quyện với tôm tươi đậm đà, được ướp vừa miệng và nước canh ngọt thanh. 

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn rau dền ăn với hải sản được không. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.