Mì tôm có kỵ rau muống không?

Mì tôm là món ăn nhanh gọn, tiện lợi còn rau muống là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Liệu  mì tôm có kỵ rau muống không? Có một số ý kiến cho rằng, ăn mì tôm với rau muống có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí là cản trở sự hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Vậy sự thật là gì? Hãy cùng khám phá để biết bạn có nên tiếp tục thưởng thức mì tôm và rau muống cùng một thời điểm không nhé!

Một số công dụng của rau muống

Trước khi tìm hiểu mì tôm có kỵ rau muống không, hãy cùng điểm qua một vài công dụng của rau muống: 

• –   Giảm cholesterol:

Nếu bạn đang mong muốn giảm cân và giảm cholesterol, hãy bổ sung rau muống vào chế độ ăn thường xuyên. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy, việc thường xuyên ăn rau muống sẽ giúp giảm mức cholesterol và triglycoside trong máu, một loại mỡ độc hại gây xơ vữa mạch máu dẫn đến tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, gan nhiễm mỡ. (1)

• –   Điều trị vàng da và các vấn đề về gan:

Rau muống có thể được dùng để điều trị vàng da và các bệnh về gan. Do rau muống có khả năng chống lại các loại hóa chất gây tổn thương ở gan, sản xuất enzyme giải độc và bổ sung cho cơ thể chất chống oxy hóa quan trọng. 

• –   Điều trị thiếu máu:

Trong rau muống chứa hàm lượng sắt dồi dào nên mang lại nhiều lợi ích cho những người đang gặp tình trạng thiếu máu. Nhất là phụ nữ mang thai ăn nhiều rau muống sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả thai nhi. 

• –   Điều trị chứng khó tiêu và táo bón:

Rau muống rất giàu chất xơ nên có khả năng hỗ trợ tiêu hóa tốt và khắc phục các vấn đề liên quan đến rối loạn tiêu hóa. Chính vì vậy, những người đang gặp tình trạng táo bón hay khó tiêu thì nên ăn rau muống thường xuyên để nhuận tràng và cải thiện tình trạng này. 

• –   Ngăn ngừa bệnh tim:

Trong rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Đây được coi như các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa tình trạng cholesterol bị oxy hóa. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến tắc nghẽn ở thành mạch và dẫn đến đau tim, đột quỵ. Đồng thời, hàm lượng folate trong rau muống có khả năng chuyển hóa hormocysteine, ngăn ngừa đau tim và đột quỵ. 

• –   Ngăn ngừa rụng tóc:

Rau muống chứa một số dưỡng chất, đặc biệt là vitamin A, C giúp bạn có một mái tóc chắc khỏe và giảm gãy rụng hiệu quả. 

• –   Tăng cường hệ miễn dịch:

Rau muống là thực phẩm có tác dụng tăng cường miễn dịch tự nhiên. Đồng thời, phát triển xương và loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. 

• –   Chống lão hóa:

Rau muống chứa hàm lượng chất chống oxy hóa nên giúp bảo vệ các tế bào da khỏi tổn thương từ môi trường và giảm nếp nhăn đáng kể. Vì vậy, sử dụng rau muống thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa hiệu quả. 

Những người không nên ăn rau muống

Rau muống cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như hỗ trợ điều trị một số bệnh lý nhưng cũng cần lưu ý khi sử dụng. Đặc biệt, với một số nhóm đối tượng, nếu ăn rau muống có thể sẽ khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn. Dưới đây là một số người không nên sử dụng rau muống:

• –   Người có vết thương hở:

Rau muống có khả năng kích thích tế bào phát triển gây sẹo lồi, làm xấu bề mặt da sau khi lành vết thương. 

• –   Người đang uống thuốc Đông y:

Nếu bạn đang trong quá trình điều trị phải sử dụng thuốc Đông y thì không nên ăn rau muống. Do một số chất trong loại thực phẩm này có thể làm mất tác dụng của thuốc khiến cho quá trình điều trị tốn nhiều thời gian và ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh. 

• –   Người bị viêm khớp:

Người mắc các bệnh về xương khớp hay thường xuyên đau nhức xương khớp cần tránh ăn rau muống. Do những dưỡng chất trong rau muống có thể làm cho các cơn đau nhức trở nên trầm trọng hơn. 

• –   Người có hệ tiêu hóa yếu:

Trong rau muống thường có một loại ký sinh trùng tên là Fasciolopsis buski. Nó dễ dàng xâm nhập vào trong cơ thể nếu như bạn ăn rau sống hoặc nấu chưa chín. Với những người có hệ tiêu hóa yếu, loài ký sinh trùng này có thể gây ra các triệu chứng đau bụng, khó tiêu, dị ứng. 

Mì tôm có kỵ rau muống không?

Mì tôm và rau muống là hai thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhưng liệu chúng có thể kết hợp với nhau một cách an toàn hay không? 

Về mặt dinh dưỡng, trong rau muống chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất như sắt, canxi nên rất tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, mì tôm cung cấp chủ yếu là tinh bột, chất béo và một lượng nhỏ protein. Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này sẽ không gây hại nhưng cần lưu ý đến một số điểm quan trọng. 

Mì tôm có hàm lượng natri cao, khi ăn kèm với rau muống là một loại rau có tính mát sẽ giúp cân bằng nhiệt độ trong cơ thể và làm giảm nguy cơ gây nóng trong. Tuy vậy, rau muống cũng chứa nhiều axit oxalic, gây cản trở quá trình hấp thụ canxi nếu như ăn thường xuyên. Do đó, để đảm bảo dinh dưỡng, khi ăn mì tôm với rau muống, bnaj nên bổ sung thêm thực phẩm giàu protein như trứng, thịt, đậu phụ. 

Ngoài ra, việc chế biến món ăn cũng rất quan trọng. Nếu luộc rau muống rồi cho vào mì thì bạn nên sử dụng nước dùng ít gia vị để tránh dư thừa muối và dầu mỡ từ gói gia vị trong mì. 

Tóm lại, mì tôm hoàn toàn có thể kết hợp cùng với rau muống, nhưng cần ăn với một lượng vừa phải, kết hợp cùng đa dạng thực phẩm để đảm bảo tốt cho sức khỏe. 

>>> NÊN XEM THÊM: Mì tôm kỵ với gì và những ai không nên ăn?

Lưu ý khi chế biến rau muống

Rau muống tuy cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cần lưu ý khi sử dụng để tận dụng được hết lợi ích mà nó mang lại. Dưới đây là một số lưu ý khi chế biến rau muống: 

• –   Luộc rau chín kỹ:

Rau muống thường sống trong môi trường nhiều bùn đất nên chứa các loại ký sinh trùng, giun, sán,… Chính vì vậy, cần sơ chế, rửa sạch rau muống và luộc kỹ để loại bỏ hết các nguy cơ gây bệnh từ loại rau này. 

• –   Không ăn rau muống trái mùa:

Rau muống thường sẽ mọc đúng vụ vào mùa hè. Tuy nhiên, hiện nay rau muống đã được trồng quanh năm kể cả khi thời tiết không phù hợp. Các chuyên gia khuyên rằng ăn rau mùa nào thức nấy. 

• –   Không ăn cùng thực phẩm nhiều canxi:

Không kết hợp rau muống cùng thực phẩm chứa nhiều canxi như tôm, cua, sữa tươi,.. Vì có thể làm giảm khả năng hấp thu của cơ thể đối với những thực phẩm giàu canxi. Với những người có sức khỏe yếu sẽ gặp tình trạng nôn mửa, chóng mặt. 

• –   Bí quyết chọn rau muống ngon:

Chọn rau muống có ngọn nhỏ, đều và cứng cáp, như vậy khi ăn sẽ giòn ngon hơn. Không nên chọn rau có ;á màu xanh thẫm, nhìn xa thấy bóng và mướt vì khi luộc rau kiểu này sẽ cho ra nước màu không được tươi. 

Mì tôm và rau muống không kỵ nhau, nhưng cần ăn đúng cách để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu bạn đang yêu thích cả hai loại thực phẩm này, hãy kiểm soát lượng ăn phù hợp, bổ sung thêm thịt, trứng để duy trì sức khỏe một cách tốt nhất.  Hy vọng rằng qua bài viết mì tôm có kỵ rau muống không sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về sự kết hợp giữa mì tôm và rau muống