Đậu xanh hấp bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Đậu xanh hấp bao nhiêu calo? ăn có béo không? Đậu xanh hấp là món ăn khá quen thuộc, trở thành nguyên liệu của các món bánh, xôi, chè…..Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng trong món ăn như thế nào có thể bạn chưa biết rõ. Những thắc mắc này sẽ được chuyên gia giải đáp cụ thể trong nội dung chia sẻ ngay sau đây.

Đậu xanh có tên khoa học là Vigna Radiata – một loại cây thân thảo, quả đậu xanh có hình trụ, mọc đứng. Hạt đậu xanh có kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng 2 đến 5mm. Hiện nay đậu xanh được trồng ở rất nhiều nơi, nhiều vùng miền.  Đậu xanh được trồng rộng rãi ở nhiều khu vực và được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau mà nhiều mẹ nội trợ lựa chọn.  Từ món mặn đến món ngọt, xôi, chè,… đều có thể dùng đậu xanh làm nguyên liệu chế biến. 

Đậu xanh hấp bao nhiêu calo?

Theo bảng nghiên cứu, trong 100g đậu xanh hấp chín có chứa khoảng 105 calo. Bên cạnh đó, nó cũng có chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể có thể kể đến như sau: 7,02g protein, 0,38g chất béo, 19,15g carbohydrate, 7,6g chất xơ; 27mg canxi, 1,4mg sắt, 48 mg magie, 99mg photpho; 266mg kali, 2mg natri…

Ngoài ra, trong đậu xanh hấp chín còn có nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe, như: hàm lượng vitamin A, B6, C, axit béo, folat cùng nhóm những dưỡng chất khác như: axit như phenylalanine, isoleucine, valine, leucine, lysine, arginine,… Do đó, đậu xanh hấp chính là một trong những nguyên liệu lý tưởng của rất nhiều món ăn khác nhau mang đến rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, có thể kể đến như sau:

– Ngăn ngừa ung thư: Vì trong đậu xanh có chứa lượng diệp lục khá lớn. Điều này có thể tác dụng ngăn chặn các axit amin dị vòng gây ung thư đặc biệt với các món ăn từ thịt nướng ở nhiệt độ cao, ngăn ngừa các nguồn gốc tự do gây hại. Vì thế nếu như bạn kết hợp đậu xanh với các loại rau có thể hạn chế nguy cơ ung thư.

– Tốt cho tinh thần: Đậu xanh hấp còn là một trong những nguyên liệu có chứa hàm lượng lớn folate khá cao. Nhờ đó nó có thể giúp mang lại hiệu quả giảm thiểu tình trạng trầm cảm, hiệu quả giúp cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa stress,….

– Tăng cường sức khỏe xương khớp: Trong đậu xanh có chứa hàm lượng lớn vitamin K, nhờ đó nó có thể hỗ trợ giúp hệ xương khớp thêm khỏe mạnh hơn. Tác dụng ngăn ngừa thoái hóa xương khớp, loãng xương….

– Cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Trong đậu xanh có chứa khá nhiều chất xơ cao cùng vitamin C. Do đó, nó có thể giúp cho hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn. Tác dụng ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng táo bón.

– Tốt cho hệ tim mạch: Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trong đậu xanh có chứa nhóm những dưỡng chất có thể giúp cho hệ tim mạch hoạt động tốt hơn, tăng cường quá trình bơm máu, ngăn chặn tình trạng máu đông,….

– Làm đẹp da: Trong đậu xanh có chứa những thành phần có thể giúp tái tạo và phục hồi tình trạng da tổn thương. Mang lại hiệu quả giúp làn da thêm sáng khỏe, mịn màng và ngăn ngừa tình trạng mụn xuất hiện trên da.

Để chế biến món đậu xanh hấp, bạn có thể tham khảo một số các bước dưới đây:

– Bước 1: Đậu xanh mua về, bạn cần chọn đậu xanh nguyên vỏ, không bị vỡ, không có mùi ẩm mốc, còn nguyên vẹn. Sau đó đem đậu ngâm với nước qua đêm hoặc ngâm đậu ít nhất 6 tiếng.

– Bước 2: Sau khi ngâm đậu đủ thời gian, bạn cần tiến hành rửa lại với nước, loại bỏ phần vỏ bên ngoài đậu và loại bỏ những tạp chất, làm sạch đậu.

– Bước 3: Sơ chế đậu xong, bắc xửng hấp lên bếp cùng 300ml nước ở ngăn dưới của nồi hấp. Sau đó bạn cho toàn bộ đậu xanh đã làm sạch lên bề mặt nồi, đậy nắp và đun sôi trong vòng 15 – 20 phút với lửa vừa. Khi nào đậu xanh có biểu hiện chín mềm, bạn sẽ cho đậu xanh ra cối, kế đến dùng chày tiến hành giã nhuyễn và dùng nguyên liệu này làm bánh, xôi, chè….

Chú ý: để món đậu xanh hấp thơm ngon hơn, bạn cần phải lựa chọn nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản sẽ không tốt cho sức khỏe.

Ăn đậu xanh hấp có béo không?

Đối với câu hỏi đậu xanh hấp có béo không, chuyên gia cho biết cần xem xét dựa vào hai yếu tố đó là thành phần dinh dưỡng trong đậu xanh và so sánh với mức năng lượng tiêu chuẩn cần thiết.

Thứ nhất, nếu như xét theo mức năng lượng tiêu chuẩn so với năng lượng trong đậu xanh có thể nhận thấy rằng: Một ngày một người trưởng thành cần dung nạp mức năng lượng khoảng 2000 calo sẽ đủ dung nạp cho cơ thể. Như vậy nếu như chia làm ba bữa ăn chính thì mỗi bữa ăn cần nạp năng lượng khoảng 600-700 calo là đủ. 

So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong đậu xanh hấp nhận thấy rằng nếu như ăn đến 300g đậu xanh sẽ có chứa mức năng lượng khoảng 315 calo. Đây là mức năng lượng thấp hơn năng lượng tiêu chuẩn rất nhiều. Do đó ăn đậu xanh hấp sẽ không gây béo.

Tuy nhiên, thông thường mọi người sẽ dùng đậu xanh hấp chế biến làm nguyên liệu trong các món ăn, đặc biệt là các món bánh, xôi, chè. Do đó, cần tùy thuộc vào món ăn có đi kèm với đậu xanh hấp mà xác định năng lượng bao nhiêu, có béo hay không. Ngoài ra, nếu như bạn ăn đến 1kg đậu xanh hấp có thể dẫn tới mức năng lượng tăng cao hơn 1000 cao sẽ gây béo.

Thứ hai, nếu như xét theo thành phần dinh dưỡng, trong đậu xanh có hàm lượng chất béo, protein nhưng nguồn gốc từ thực vật. Do đó, ăn đậu xanh không béo. Nhưng nếu như đậu xanh hấp cho nhiều đường có thể dẫn tới tăng cân.

Kết luận: Như vậy có thể kết luận rằng việc ăn đậu xanh có béo hay không sẽ tùy thuộc vào cách ăn của bạn, nếu như bạn ăn quá nhiều sẽ gây béo nhưng ngược lại nếu ăn vừa phải, chú ý đến lượng ăn sẽ không gây béo.

Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn ăn đậu xanh hấp không bị béo, bạn có thể tham khảo như sau:

– Không nên ăn quá nhiều đậu xanh hấp: Mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá nhiều đậu xanh có thể gây tăng cân. Một tuần bạn có thể ăn 1-2 lần là đủ.

– Không nên ăn kèm quá nhiều đường: Bạn có biết nếu như chế biến đậu xanh hấp nhưng kèm theo quá nhiều đường sẽ là nguyên nhân khiến cho mức năng lượng tăng cao đến mức khó kiểm soát. Điều này có thể dẫn tới dư thừa năng lượng gây tăng cân.

– Chú ý đến các món ăn đi kèm: Thông thường mọi người sẽ chế biến đậu xanh hấp với nhiều món ăn khác nhau. Tùy từng món ăn mà lượng calo có thể thay đổi. Vì thế, bạn cần tính toán đến khẩu phần ăn hàng ngày, chú ý không vượt quá 2000 calo để tránh gây tăng cân.

– Không nên ăn vào buổi tối: Bạn cần phải biết rằng vào buổi tối cơ thể cần thời gian nghỉ ngơi, không hoạt động tiêu hao năng lượng. Do đó, nếu như bạn ăn nhiều đậu xanh hấp vào thời điểm này có thể gây tích tụ lượng mỡ dư thừa gây tăng cân.

– Chú ý đến chế độ luyện tập: Song song cùng chế độ dinh dưỡng, bạn cần chú ý mỗi ngày luyện tập thể dục thể thao thường xuyên với các bộ môn yêu thích như đi bộ, đạp xe, yoga…giúp bạn có thể tăng cường sức khỏe đồng thời ngăn chặn tăng cân.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được đậu xanh hấp bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Phụ Nữ Và Gia Đình chúc bạn sức khỏe.