Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Đậu phụ, đậu hủ, đậu khuôn, đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn thân thuộc trong bữa ăn hàng của mỗi gia đình với nhiều tên gọi đồng nghĩa. Tuy nhiên với những người giảm cân thì lại rất quan tâm, băn khoăn về hàm lượng calo của món ăn này. Vậy thì cùng tìm hiểu đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không nhé.

ĐẬU HŨ NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA BAO NHIÊU CALO?

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng. Để biết hàm lượng calo của đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là bao nhiêu? Trước tiên chúng ta cùng nhau tìm hiểu hàm lượng calo và chất dinh dưỡng của các nguyên liệu trong món ăn này nhé:

Đậu hũ được làm từ đậu nành, cung cấp các chất dinh dưỡng chính cần thiết với cơ thể như: protein, carbohydrate, chất xơ,chất béo và các kháng chất như: kẽm, đồng, magie, sắt, photpho, mangan…Trung bình 100g đậu hũ trắng sẽ cung cấp khoảng 82 calo và nếu được chế biến bằng các chiên, nhồi thịt, hoặc sốt cà chua thì hàm lượng calo sẽ thay đổi và tăng lên. Thịt heo băm cũng không còn xa lạ với chúng ta, trung 100g thịt heo sẽ có hàm lượng calo khoảng 242 calo. Còn cà chua chứa khoảng 18 calo/100g.

Đậu hũ nhồi thịt sẽ được chế biến bằng cách chiên rán, sốt cà chua sử dụng dầu mỡ và các loại gia vị khác nhau. Trung bình 100g đậu hũ nhồi thịt sẽ có khoảng 450 – 500 calo. Hàm lượng calo này khá cao, trong khi đậu hũ thường ngâm qua nước nóng ăn sống chỉ có 82 calo/100g.

ĂN ĐẬU HŨ NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA CÓ BÉO KHÔNG?

Đậu hũ rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt đây là nguồn cung cấp protein thực vật rất cần thiết với những người ăn kiêng, giảm cân và cả người ăn chay trường. Vì vậy mà đậu hũ cũng là thực phẩm được khuyến khích và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng.

Đậu hũ trắng có khoảng 82 calo/100g nhưng đậu hũ chiên và nhồi thịt thì lại có hàm lượng calo tăng cao hơn rất nhiều, 100g đậu hũ chiên nhồi thịt sốt cà chua có 450 – 500 calo và hàm lượng calo này là rất cao và rất dễ gây tăng cân. Tuy nhiên, ăn đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua có béo không còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác nhau như: thói quen ăn uống, thói quen vận động, khả năng hấp thu và chuyển hóa…

Mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 1800 – 2000 calo để cơ thể duy trì các hoạt động bình thường. Như vậy, với một phép tính nhẩm sẽ ra 667 calo cho 1 bữa ăn với 1 ngày 3 bữa. Để ăn 1 bữa ăn với đậu bạn có thể ăn 2 – 3 miếng đậu nhồi thịt, mỗi miếng khoảng 50g. Như vậy bạn đã nạp khoảng 900 – 1.350 calo trong 1 bữa ăn, chưa tính đến hàm lượng calo của các món ăn khác như: cơm trắng, rau xanh, trái cây. Nhìn chung thì đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn hấp dẫn nhưng không mấy phù hợp với những người đang cần giảm cân.

Nếu bạn rất muốn ăn món ăn này thì nên chú ý, không nên ăn quá nhiều quá thường xuyên. Ngoài ra để giảm cân hiệu quả, thì ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, bạn còn cần có một chế độ tập luyện thể dục thể thao thường xuyên, hàng ngày. Đồng thời cắt giảm chất béo, đồ ăn nhanh, đồ ăn chiên rán để thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân. Thực tế thì đồ ăn chiên rán cũng có lợi cho sức khỏe, thường xuyên sử dụng các món chiên rán sẽ làm tăng cơ thừa cân, béo phì, tim mạch, xơ vữa động mạch, mỡ máu…

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN ĐẬU HŨ

Đậu hũ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp protein hữu ích với cơ thể. Tuy nhiên khi sử dụng đậu hũ bạn cũng cần chú ý để sử dụng an toàn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất nhé:

• Một số người trong trường hợp liệt kê dưới đây cần chú ý không nên ăn đậu hũ

Ngoài những người bị dị ứng với đậu nành ra thì một số nhóm đối tượng khác cũng không ăn đậu hũ bao gồm:

Người có bệnh dạ dày: Đậu hũ có hàm lượng protein khá cao, người mắc bệnh dạ dày, tiêu hóa khi ăn nhiều đậu hũ sẽ gây ra tình trạng đầy hơi và cản trở cơ thể hấp thu sắt. (1)

Người mắc bệnh suy tuyến giáp: Những người mắc bệnh tuyến giáp cũng không  nên ăn đậu hũ, vì thành phần của chúng có chứa Isoflavone khiến tuyến giáp không thể sản xuất hormone, khiến tình trạng bệnh nặng hơn.

Người mắc bệnh Gout: Đậu hũ nổi tiếng là thành phần giàu đạm không có lợi cho những bệnh nhân Gout, chúng sẽ khiến tình trạng bệnh nặng hơn, gây đau đớn cho người bệnh.

• Một số thực phẩm không nên kết hợp với đậu hũ

Đậu hũ có thể kết hợp và chế biến thành rất nhiều những món ăn hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, tránh ngộ độc thì bạn cũng cần chú ý một số thực phẩm kiêng kỵ, không nên kết hợp:

Không nên kết hợp với hành tây, rau bina: Đậu hũ có thành phần rất giàu Canxi còn trong hành tây và rau bina lại rất giàu Acid Folic. Khi 2 thực phẩm này ăn chung với nhau sẽ khiến Canxi chuyển hóa thành Oxalat tích tụ và gây sỏi thận.

Không nên kết hợp với sữa bò: Đậu hũ và sữa bò có hàm lượng canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu tương đương nhau. Tuy nhiên, sử dụng cùng lúc sẽ khiến cơ thể khó hấp thu canxi do chúng tương tác, cạnh tranh nhau khiến khả năng hấp của cơ thể giảm đi.

Không nên kết hợp với măng: Trong thành phần của đậu hũ có chứa Canxi Sunfate còn măng lại chứa nhiều Acid Oxalic. Vì vậy, khi ăn chung hai loại thực phẩm với nhau sẽ làm tăng nguy cơ gây sỏi thận, suy giảm chức năng thận.(2)

• Chú ý đến nguồn gốc của đậu hũ

Bạn nên ưu tiên sử dụng các loại đậu hũ tự làm tại nhà hoặc nên mua tại những địa chỉ, thương hiệu uy tín để tránh mua phải những loại đậu hũ được làm từ nguyên liệu kém chất lượng, đậu nành đột biến gen (loại đậu nành này thường được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi) hoặc đậu hũ sử dụng các độc hại, hóa chất công nghiệp vượt tiêu chuẩn (chất tẩy trắng, chất bảo quản…)

Trên đây là những chia sẻ về đậu hũ và những lưu ý khi sử dụng, phụ nữ và gia đình hy vọng qua những chia sẻ này có thể giúp bạn đọc có thêm thông tin hữu ích và giải đáp được băn khoăn: đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hỗ trợ tốt cho bạn trong tính toán calo hàng ngày để giảm cân