Cháo trứng gà kỵ với gì và những ai không nên ăn?

Cháo trứng gà kỵ với gì và những ai không nên ăn? Cháo trứng gà là món cháo có từ rất lâu đời mà người xưa sử dụng cho tới nay. Món ăn này khá đơn giản, phù hợp với mọi đối tượng kể cả người lớn lẫn trẻ em; trở thành món ăn dinh dưỡng, đơn giản mà bất kỳ gia đình nào cũng có thể tự chế biến và thưởng thức.

Thành phần dinh dưỡng trong món cháo trứng gà

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng trong món cháo trứng gà sẽ được chia làm 2 nhóm nguyên liệu cụ thể như sau:

• Cháo:

Là món ăn dễ tiêu hóa, dễ nuốt, thơm ngon và bổ dưỡng với nhiều hương vị và công thức nấu cháo kèm các nguyên liệu khác nhau. Cháo thường được sử dụng nhiều hơn cho những người mới ốm dậy cần thời gian bình phục. Cũng tương tự cơm, cháo được nấu từ hạt gạo và cho thêm nhiều nước với ít nhất gấp 3 lần nước để cháo chín mềm, nhờ sánh mịn dinh dưỡng. ước tính với 1 bát cháo trắng khoảng 100g sẽ cung cấp cho cơ thể năng lượng từ khoảng 65-80 calo kèm những chất khác như protein, chất xơ, hàm lượng vitamin và nhiều khoáng chất khác.

• Trứng gà:

Được biết đến là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá trị với các thành phần cơ bản gồm có protein, glucid, vitamin và các khoáng chất quan trọng, cần thiết đối với sức khỏe. Ăn trứng gà đúng cách là giải pháp ốt cung cấp omega 3, protein và lượng axit amin cần thiết cho sức khỏe.

Theo đó, sự kết hợp giữa hai nguyên liệu là cháo trắng và trứng gà đem lại lượng lớn các dưỡng chất cần thiết, đơn cử như: nguồn cung cấp protein cao, canxi, sắt, nhiều vitamin và khoáng chất như kẽm và các loại vitamin B12, vitamin B2, vitamin D, vitamin A, vitamin C, kali….được đánh giá cao tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Cháo trứng gà kỵ với gì?

Theo đánh giá từ chuyên gia, cháo trứng kỵ với nhiều món khác nhau. Trong đó kỵ với một số món ăn dưới đây bạn cần phải tránh kết hợp, cụ thể:

Cháo trứng gà kỵ với khoai tây

Mặc dù khoai tây và cả cháo trứng là những món ăn khá lành tính nhưng không nên ăn cùng lúc. Vì trứng gà và khoai tây kỵ nhau nếu như kết hợp sẽ làm giảm lượng dinh dưỡng và khiến cơ thể không thể hấp thu được các dưỡng chất quan trọng như canxi hay sắt….Ngoài ra, sự kết hợp khoai tây và cháo trứng đặc biệt với những người có cơ địa yếu có thể dẫn tới chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu….

Cháo trứng gà kỵ với đậu nành

Bạn cần lưu ý khi chế biến món cháo trứng cần tuyệt đối không cho thêm các nhóm thực phẩm khác như sữa đậu, đậu hũ, đậu nành…nguyên nhân bởi trong các loại này có chứa hàm lượng chất có tên Trypsin có thể cản trở quá trình hấp thụ chất sắt khiến cho quá trình phân hủy đạm trở nên gián đoạn, là lý do dẫn tới khó tiêu cho hệ tiêu hóa bất ổn, hoạt động kém hiệu quả xảy ra.

Cháo trứng gà kỵ khoai lang

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong trứng gà có chứa hàm lượng lớn protein, các loại acid amin cao và ít chất béo nên có thể giảm cân. Trong khi đó, khoai lang giàu tinh bột, chất xơ và vitamin có thể kết hợp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, hai nguyên liệu này không nên kết hợp, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa kém sẽ dẫn tới đau bụng, khó tiêu, đường ruột kém hấp thu….

Cháo trứng gà kỵ với óc heo

Món ăn này có thể dẫn tới tăng cholesterol trong máu ở mức cao, nguy cơ dẫn tới cao huyết áp hoặc các bệnh lý về tim mạch.

Cháo trứng gà kỵ thịt ngỗng, thịt thỏ

Theo y học cổ truyền, cháo trứng không nên ăn cùng thịt ngỗng hay thịt thỏ. Vì những món ăn này đều có tính hàn nếu như kết hợp có thể gây ra tình trạng tiêu chảy.

Cháo trứng gà kỵ quả hồng

Nếu ăn cháo trứng cùng lúc với ăn quả hồng có thể gây ra phản ứng dẫn tới nôn mửa, ngộ độc hoặc viêm ruột cấp tính nghiêm trọng.

Cháo trứng gà kỵ không nên kết hợp với thực phẩm nhiều đường:

Khi nấu cháo trứng gà bạn không nên cho thêm đường. Vì protein trong trứng kết hợp với lysine có thể khiến cho hệ tiêu hóa cản trở và ảnh hưởng tiêu cực.

Cháo trứng gà kỵ tỏi:

Khi ăn cháo trứng gà với tỏi có thể dẫn tới nguy cơ gặp các triệu chứng khó tiêu và chướng bụng cần tránh.

Cháo trứng gà kỵ thịt xông khói

Nếu như ăn cùng cháo trứng có thể dẫn tới lượng đạm trong món ăn bị giảm đi đáng kể khiến cơ thể trở nên mệt mỏi và thiếu năng lượng.

Cháo trứng gà kỵ các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa như phô mai, bơ…rất giàu dinh dưỡng nhưng nếu kết hợp cùng cháo trứng sẽ kỵ nhau dẫn tới khó hấp thu protein và phân giải axit amin gây khó tiêu.

Cháo trứng gà kỵ trà

Trà có lượng lớn axit tannic nếu kết hợp với cháo trứng có thể khiến hoạt động ruột chậm lại, nguy cơ ngộ độc hoặc táo bón có thể xảy ra.

Cháo trứng gà kỵ cá

Trong cháo trứng có chứa chất avidin có thể cản trở hấp thụ vitamin B7, nếu ăn cùng lúc có thể dễ dàng dẫn tới dị ứng nghiêm trọng.

Cháo trứng gà kỵ chuối

không nên ăn cùng cháo trứng đặc biệt đối với những người tập gym, nó có thể cản trở sự hấp thụ protein không tốt cho quá trình tạo cơ.

Cháo trứng gà kỵ mì chính

Không nên nấu cháo trứng thêm mì chính vì nó có thể khiến nguyên tử muối natri phá hủy khiến dinh dưỡng món ăn bị giảm đi rất nhiều.

Cháo trứng gà kỵ thịt rùa

Kết hợp cháo trứng gà với thịt rùa có thể phát sinh ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm.

Những ai không nên ăn cháo trứng gà?

Những đối tượng không nên ăn cháo trứng gà bao gồm:

• Những người mắc bệnh tiểu đường

Theo chuyên giam, những người bị tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuyp 2 không nên ăn cháo trứng gà. Bởi hàm lượng đường trong gạo cháo cao cùng với đó là trứng có chứa nhiều chất béo omega 3 và vitamin, protein…nếu ăn nhiều dễ kích thích khiến cho tình trạng bệnh lý càng trở nên nghiêm trọng.

• Những người đang bị sốt

Nhiều người cho rằng với người mới ốm dậy hoặc có biểu hiện sốt thì ăn cháo trứng gà sẽ rất tốt. Tuy nhiên điều này sẽ không đúng. Bởi thành phần chính trong trứng gà là anbumin và ovoglobumin, là protein…những chất này có thể tạo phản ứng sinh nhiệt khiến cho cơ thể càng gia tăng nhiệt độ, triệu chứng sốt cao càng trở nên nghiêm trọng hơn. Vì thế, khi bị sốt thai vì cháo trứng gà bạn có thể chọn cháo thịt bằm, cháo đỗ xanh, cháo hạt sen…sẽ tốt hơn cho sức khỏe. (1)

• Những người mắc bệnh thận

Đối với những người có tiền sử mắc bệnh thận không nên ăn cháo trứng gà. Vì món ăn này có thể khiến cho thận phải hoạt động hết mức, nguy cơ tổn thương thận càng nghiêm trọng đặc biệt với người có bệnh nền. Bên cạnh đó, món ăn này cũng không phù hợp dành cho người mắc bệnh cao huyết áp dẫn tới các chứng bệnh xơ vữa động mạch.

• Những người mắc bệnh gan

Theo chuyên gia, thành phần cholesterol và hàm lượng các axit amin trong trứng gà có thể là nguyên nhân dẫn tới gia tăng gánh nặng lên các bộ phận khác trong cơ thể, đặc biệt là gan. Vì thế khi ăn bệnh nhân không nên ăn cháo trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng.

Chia sẻ cách nấu cháo trứng gà thơm ngon

Dưới đây là một số cách nấu cháo trứng gà thơm ngon mà bạn có thể tham khảo áp dụng như sau:

• Cháo trứng gà thông thường

+ Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

2 quả trứng gà, cháo trắng, hành, tía tô, dầu ăn và các loại gia vị đi kèm.

+ Cách làm như sau:

Bước 1: Nấu cháo với 1 phần gọi nhỏ và 5 phần nước, có thể trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp cho món cháo thơm ngon hơn. Đối với cháo nên dùng nồi áp suất nấu sẽ giúp món cháo sánh mịn và ngon hơn.

Bước 2: Đối với tía tô, hành lá nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Đối với phần này tùy khẩu vị mỗi người có thể thêm hành tía tô hoặc không.

Bước 3: khi nấu cháo chín, nêm nếm gia vị và đập trứng gà vào cháo, thêm dầu ăn đảo đều tay là có thể thưởng thức.

• Cách nấu cháo trứng gà khoai lang

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

1 quả trứng gà, 1 củ khoai lang, cháo trắng hoặc gạo nấu cháo, sữa tươi 1 ly nhỏ và các loại gia vị.

+ Cách làm như sau:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn

Bước 2: đem khoai lang đi rửa, hấp và nghiền nhuyễn

Bước 3: Trộn khoai lang với ly sữa đã chuẩn bị.

Bước 4: Đun cháo và cho các gia vị, thêm khoai lang khuấy đều có thể thưởng thức.

Lưu ý: Món cháo trứng gà khoai lang rất thơm ngon và được nhiều chị em yêu thích tìm hiểu cách nấu, nhưng chị em cần chú ý trứng và khoai lang kỵ nhau không phù hợp đối với người có hệ tiêu hóa kém. Do vậy, những trường hợp mọi người khi ăn cháo trứng gà khoai lang có dấu hiệu đau bụng, chướng bụng, khó tiêu…thì thời gian về sau cần tránh với món ăn này, nó chỉ hợp với người tiêu hoá khoẻ mạnh

• Cách nấu cháo trứng gà rau ngót

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

2 quả trứng gà, gạo cháo, rau ngót và các loại gia vị.

+ Cách chế biến:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn

Bước 2: rau ngót rửa sạch xay nhuyễn.

Bước 3: cháo sôi cho rau ngót đã xay vào và đạp 2 quả trứng vào đảo đều, nêm nếm gia vị là có thể thưởng thức.

• Cách nấu cháo trứng gà bí đỏ

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

2 quả trứng gà, gạo cháo, bí đỏ và các loại gia vị.

+ Cách chế biến:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: bí đỏ gọt bỏ vỏ hấp chín và dầm nhuyễn

Bước 3: Đập trứng gà cho vào cháo đảo đều, thêm bí đỏ đảo và nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

• Cách nấu cháo trứng gà hạt sen cà rốt

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Trứng gà 1 quả, gạo nấu cháo, cà rốt, hạt sen và các loại gia vị.

+ Cách chế biến:

Bước 1: nấu cháo nhuyễn với nồi áp suất hoặc nồi cháo chuyên dụng

Bước 2: Sen rửa sạch, luộc chín mềm và bỏ tâm sen, nghiền nhỏ

Bước 3: Cà rốt luộc chín và cắt nhỏ

Bước 4: cháo đun nóng và nêm nếm gia vị, cho cà rốt hạt sen và trứng đảo đều rồi tắt bếp.

• Cách nấu cháo trứng gà bắp cải

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nấu cháo, 2 quả trứng, bắp cải và gia vị.

+ Cách tiến hành như sau:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: bắp cải rửa sạch và luộc chín xay nhuyễn

Bước 3: đập trứng và cho vào cháo, thêm bắp cải xay trộn đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Cách nấu cháo trứng gà thịt bò nấm hương

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Trứng gà 1 quả, gạo nấu cháo, thịt bò, nấm hương và các loại gia vị.

+ Cách tiến hành như sau:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: thịt bò băm nhỏ, nấm hương rửa sạch và băm nhuyễn

Bước 3: Khi cháo sôi bạn cho nấm hương, thịt bò vào đảo chung và nêm nếm gia vị vừa ăn thưởng thức.

• Cách nấu cháo trứng gà cà chua

+ Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

2 quả trứng gà, gạo nấu cháo và 1 quả cà chua, các loại gia vị đi kèm.

+ Cách thực hiện:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: cà chua hấp chín, bỏ vỏ hạt và dầm nhuyễn

Bước 3: cho trứng vào nồi cháo đang sôi, thêm cà chua đảo đều và nêm nếm gia vị là có thể ăn ngay được.

• Cách nấu cháo trứng gà đậu đỏ

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo lứt, đậu đỏ, lòng đỏ trứng, nước lọc và các loại gia vị.

+ Cách chế biến:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: lòng đỏ trứng hấp chín và dầm nhuyễn; đậu đỏ luộc chín và dầm nhuyễn

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cháo và thêm các loại gia vị vừa ăn thưởng thức.

• Cách nấu cháo trứng gà phô mai

+ Nguyên liệu:

1 quả trứng gà, gạo nấu cháo, phô mai và gia vị

+ các bước tiến hành:

Bước 1: gạo cháo thêm nước và nấu chín nhuyễn

Bước 2: đập trứng gà cho vào cháo và thêm phô mai, nấu sôi cháo là có thể thưởng thức rồi.

• Cách nấu cháo trứng cho bé với tôm

+ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo nấu cháo, 1 quả trứng gà và 2 con tôm

+ Cách tiến hành:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: hấp tôm chín, bỏ vỏ tôm, băm nhuyễn tôm cho vào cháo đảo đều. Thêm trứng nấu khoảng 5 phút cho gia vị và có thể ăn ngay.

• Cháo đậu xanh trứng gà

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nấu cháo, đậu xanh và các loại gia vị.

+ Cách tiến hành:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: đậu xanh hấp chín dầm nhuyễn cho vào cháo

Bước 3: Đập trứng vào cháo đậu xanh, nêm nếm gia vị và ăn ngay

• Cháo yến mạch trứng gà

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nấu cháo, yến mạch và trứng gà

+ Cách tiến hành:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: cho yến mạch vào cháo nấu cùng chín, thêm trứng đảo đều, nên ăn khi cháo còn nóng.

• Cháo măng tây trứng gà

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nấu cháo, măng tây và trứng gà

+ Cách tiến hành:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: Măng tây hấp chín và băm nhuyễn cho vào cháo cùng với trứng gà là có thể thưởng thức.

• Cháo trứng gà với rau mồng tơi

+ Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nấu cháo, mồng tơi và trứng gà

+ Cách tiến hành:

Bước 1: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo 5 phần nước, dùng nồi áp suất nấu cháo chín nhuyễn.

Bước 2: mồng tơi hấp chín và xay nhuyễn cho vào cháo, thêm trứng gà nấu chín là có thể thưởng thức.

Trên đây là những thông tin cơ bản giải đáp thắc mắc cháo trứng gà kỵ với gì và những ai không nên ăn. Phụ nữ và gia đình mong rằng chia sẻ bổ ích dành cho bạn giúp bạn có kiến thức chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng, an toàn.Chúc bạn sức khỏe.