Đậu xanh ăn với sầu riêng được không?

Đậu xanh và sầu riêng đều thuộc nhóm những món ăn giàu dinh dưỡng được ưa chuộng sử dụng hiện nay. Tuy nhiên, không biết rằng đậu xanh ăn với sầu riêng được không? Những món ăn kỵ với đậu xanh và sầu riêng là gì? Những thắc mắc này sẽ được chuyên gia Phụ Nữ Và Gia Đình giải đáp cụ thể trong nội dung chia sẻ ngay sau đây.

Giới thiệu về đậu xanh và sầu riêng

+ Đậu xanh có nhiều tên gọi khác nhau như đậu tằm, đậu chè với tên khoa học là Vigna radiata (L.. Có rất nhiều loại đậu khác nhau, phổ biến như đậu đen, đậu xanh,……Đối với đậu xanh hiện nay được trồng nhiều ở các quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước Châu Á trong đó có Việt Nam.

Ăn đậu xanh mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong y học cổ truyền đậu xanh có thể mang lại tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hiệu quả làm mát cơ thể. Tác dụng tốt cho việc giảm cân nhờ hàm lượng chất cao và chất béo thấp. Các món ăn từ đậu xanh còn được đánh giá cao với hiệu quả cung cấp hàm lượng axit folic tốt cho sự phát triển của trái tim, não bộ và mang lại hiệu quả ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. Hơn nữa, đậu xanh còn là nhóm dưỡng chất có thể mang lại tác dụng thúc đẩy nhu động ruột đồng thời tăng lượng chất xơ giảm các vấn đề ở hệ tiêu hóa……

+ Sầu riêng: được ví như vua của những loại quả, bởi hàm lượng dinh dưỡng của sầu riêng thuộc danh sách top đầu. Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong sầu riêng có chứa nhiều vitamin và những khoáng chất quan trọng khác có thể kể đến như: chất xơ, vitamin C, vitamin A,  axit folic,  riboflavin, niacin, B6, kali, sắt, canxi, magie, natri, kẽm và phốt pho và nhiều dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó, ăn sầu riêng còn cung cấp các chất thực vật, nước, protein và một vài chất có lợi khác.

Nếu bạn ăn sầu riêng đúng cách có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể, ngăn ngừa hiệu quả ung thư. Trong sầu riêng có chứa hàm lượng folate và các loại axit folic có thể thúc đẩy sự phát triển các mô cũng như bảo vệ tế bào. Hơn nữa, nếu bạn ăn sầu riêng còn là một trong những cách giúp giảm bớt trầm cảm, cải thiện tâm trạng và giúp bạn ngủ ngon hơn…..

Đậu xanh ăn với sầu riêng được không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, đậu xanh với sầu riêng không kỵ nhau. Do đó bạn hoàn toàn có thể ăn đậu xanh và sầu riêng được. Vì hiện nay chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh sầu riêng kỵ nhau hoặc gây những phản ứng không tốt. Do đó bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng.

• Những thực phẩm kỵ với đậu xanh

+ Cà chua: Là nhóm thực phẩm đầu tiên kỵ với đậu xanh mà bạn cần phải tránh. Vì cà chua tính mát và nhiều vitamin C, kali, lycopen nên nếu kết hợp đậu xanh có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất….thì nó có thể làm giảm tác dụng của nhau, dẫn tới một số vấn đề về rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu..,

+ Hải sản: Không nên ăn cùng với đậu xanh. Bởi hải sản cũng có tính hàn nếu ăn cùng đậu xanh trong một thời gian dài dễ dẫn tới tiêu chảy, nôn ói hoặc tình trạng đi ngoài phân lỏng.

+ Những người đang dùng thuốc: Theo y học cổ truyền nếu dùng đậu xanh trong thời điểm dùng thuốc có thể gây ra nhiều phản ứng phụ, làm giảm tác dụng của thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị bệnh, đặc biệt là những loại thuốc kháng sinh. 

+ Những người có tiền sử dị ứng: Mặc dù các nghiên cứu khoa học đã chứng minh được rằng đậu xanh ít có khả năng gây dị ứng như đậu phộng hay đậu nành. Nhưng điều này vẫn có thể xảy ra đối với những người có cơ địa nhạy cảm. Những biểu hiện thường xuất hiện đó là ngứa ngáy, phát ban, sưng mắt…nếu có những dấu hiệu này bạn cần phải đến cơ sở y tế thăm khám và xử lý kịp thời. 

+ Chú ý đối với người già và trẻ em: Đậu xanh người già và trẻ em có thể ăn được nhưng chú ý không nên ăn quá nhiều. Vì hàm lượng dinh dưỡng trong đậu xnah có thể tác động hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đối với người già có thể hỗ trợ giảm thiểu đầy bụng và khó tiêu.

+ Đối với người có thể trạng hư hàn: Đậu xanh có tính mát, thanh nhiệt giải độc nhưng nếu bản thân bạn có thể trạng hư hàn, dễ lạnh bụng khó chịu thì nên cân nhắc khi dùng đậu xanh.

Những người đang có kinh nguyệt: Khi có kinh nguyệt chị em thường có biểu hiện đau vùng bụng dưới. Lúc này ăn đậu xanh có tính hàn dễ dẫn tới lạnh bụng, rối loạn hệ tiêu hóa và nhiều hạn chế nghiêm trọng khác.

• Những thực phẩm kỵ với sầu riêng

+ Các loại hải sản: Vì trong sầu riêng có tính nóng nên nếu như ăn cùng nhóm thực phẩm có tính hàn cao như hải sản được cho là đại kỵ, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, thuộc nhóm thực phẩm đại kỵ nhau. Vì nếu như kết hợp có thể dẫn tới lạnh bụng, đau bụng thậm chí rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

+ Những loại gia vị cay nóng: Đối với những loại gia vị cay nóng khi ăn cùng với sầu riêng có thể dẫn tới bạn bị nóng trong người hoặc dẫn tới tình trạng táo bón, nổi mụn nghiêm trọng.

+ Không ăn cùng một số loại thịt: điển hình là thịt lợn, thịt gà, bò, thịt cừu…: Vì trong những loại thịt này có chứa hàm lượng đạm rất lớn. Nếu như bạn kết hợp ăn với sầu riêng có thể dẫn tới hệ tiêu hóa quá tải dẫn tới lượng cholesterol tăng cao gây ra các vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe.

+ Không ăn sầu riêng khi uống bia rượu: Bạn có biết nếu như bạn ăn sầu riêng khi uống bia rượu có thể tạo nên một lượng nhiệt rất lớn. Chính điều này khiến cơ thể bạn có những tổn thương như tim phải hoạt động đập nhanh hơn, đau đầu, khó chịu….điều này thường đúng hơn đối với những người có tiền sử huyết áp cao.

+ Cà phê: Vì trong cà phê có chứa lượng cafein khá cao, nó có thể dẫn tới hoạt động ức chế men aldehyde dehydrogenase trong cơ thể. Do đó, nó là nguyên nhân chính khiến cho 70% chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa và vì thế đã gây độc cho cơ thể.

+ Vải: Không ăn chung với sầu riêng, vì sầu riêng và vải nổi tiếng là hai nhóm trái cây có tính nóng. Nếu ăn cùng lúc có thể dẫn tới nóng trong, nổi mụn nhọt và nhiều hệ lụy khác.

Những lưu ý khi lựa chọn sầu riêng và đậu xanh

Để sử dụng đậu xanh và sầu riêng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn cần lưu ý đến cách chọn và sử dụng, như sau:

Đối với đậu xanh: Cần phải chọn loại đậu màu xanh lục, tươi sáng và không có màu sắc hoặc mùi vị khác lạ. Không sử dụng những loại hạt đã sầu và đặc biệt lưu ý cần mua đậu xanh ở những nơi sản xuất có uy tín, có thương hiệu tránh những tác dụng phụ. (1)

Đối với sầu riêng: Bạn cần chọn loại sầu riêng quả tròn, mùi thơm đặc trưng khi chín. Chọn những loại quả sầu riêng có khoảng 4-6 múi trở lên và chú ý với loại sầu riêng chín tự nhiên thì sẽ rất dễ tách vỏ, múi sầu màu vàng tươi và có mùi sầu đặc trưng, khi thưởng thức có vị béo ngậy.

Bạn cần chú ý không chọn những loại sầu riêng chín quá hoặc sượng, sầu có dấu hiệu chảy nước….sẽ không tốt cho sức khỏe. Mua sầu ở những cửa hàng uy tín rõ ràng nguồn gốc.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được đậu xanh ăn với sầu riêng được không. Nếu như bạn còn bất kỳ thắc mắc nào có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới để được tư vấn và giải đáp cụ thể hơn. Chúc bạn sức khỏe.