Rau dền ăn với cà rốt được không?

Rau dền là một loại rau quen thuộc, được biết đến với công dụng bổ huyết nhờ hàm lượng chất sắt dồi dào. Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được với rau dền. Loại rau này khi nấu cùng với những thực phẩm không phù hợp sẽ có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng. Vậy rau dền kỵ với gì? Rau dền ăn với cà rốt được không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp băn khoăn này!

RAU DỀN – NGUỒN CUNG CẤP DƯỠNG CHẤT PHONG PHÚ

Rau dền là loại rau dễ trồng, sinh trưởng quanh năm và có khả năng thích nghi với mọi thời tiết. Loại rau này có vị ngọt, tính mát, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Món xào, món canh, món cháo,…. (1)

Rau dền ít calo, không chứa chất béo nhưng lại rất giàu vitamin và khoáng chất. Cụ thể, loại rau này có chứa protein, chất xơ, vitamin A, B, C và một lượng đáng kể các khoáng chất như: Canxi, sắt, kali, photpho, magie, mangan,…

RAU DỀN CÓ CÔNG DỤNG GÌ VỚI SỨC KHỎE?

Rau dền không chỉ có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Phòng ngừa bệnh thiếu máu

Rau dền có chứa hàm lượng chất sắt dồi dào, sẽ giúp làm tăng lượng tế bào hồng cầu và hemoglobin trong cơ thể. Từ đó, có thể ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

• Hỗ trợ quá trình giảm cân

Nếu muốn giảm cân, các bạn có thể bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bởi loại rau này có chứa nhiều chất xơ nhưng lại ít tinh bột và hầu như không chứa chất béo. Việc ăn rau dền sẽ giúp mang lại cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn và làm giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể. 

• Tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường

Rau dền có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nên sẽ không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu sau ăn. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau dền sẽ giúp làm chậm quá trình chuyển hóa carb thành đường, làm giảm tốc độ hấp thu đường vào máu. Từ đó, có thể kiểm soát tốt mức đường huyết trong cơ thể.

• Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong rau dền có chứa nhiều chất xơ, sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, kích thích nhu động ruột, hạn chế tình trạng đầy hơi và táo bón.

• Hỗ trợ hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin C dồi dào có trong rau dền sẽ giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào bạch cầu. Từ đó, xây dựng được hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh lý nhiễm trùng thông thường.

• Xây dựng hệ xương chắc khỏe

Rau dền cung cấp lượng canxi dồi dào, cao gấp 2 lần so với sữa. Canxi là một khoáng chất quan trọng, giúp duy trì hệ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương, gãy xương.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chế độ ăn nhiều chất béo, tích tụ nhiều cholesterol xấu (LDL) có thể dẫn đến những bệnh lý tại tim mạch. Rau dền có chứa nhiều chất xơ cùng với tocotrienols, sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính trong máu. Từ đó, ngăn chặn sự hình thành mảng bám trong thành động mạch, thúc đẩy lưu thông máu và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

RAU DỀN KỴ VỚI THỰC PHẨM GÌ?

Rau dền có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc kết hợp rau dền cùng với những loại thực phẩm không phù hợp có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn, thậm chí gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng.

Dưới đây là những loại thực phẩm không nên dùng chung với rau dền:

• Thực phẩm có chứa tanin

Rau dền là loại thực phẩm giúp bổ máu nhờ hàm lượng chất sắt dồi dào. Trong khi đó, chất tanin có trong những loại thực phẩm như: Trà đen, rượu vang, hồng, ổi, lựu,…lại có khả năng gây cản trở quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể. Do đó, các bạn nên tránh sử dụng rau dền và các thực phẩm chứa tanin cùng một lúc.

• Thịt ba ba

Trong rau dền và thịt ba ba có những thành phần kỵ nhau. Nếu bạn sử dụng chung hai loại thực phẩm nảy cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau thì sẽ có thể gây ngộ độc cho cơ thể. 

• Quả lê

Quả lê và rau dền đều có những dưỡng chất kỵ nhau. Do đó, việc tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng một lúc sẽ có thể gây buồn nôn, nôn mửa.

• Gan động vật

Các ion kim loại trong gan động vật có thể làm cho thành phần vitamin C trong rau dền bị oxy hóa và phân hủy. Từ đó, khiến cho bạn không thể hấp thụ trọn vẹn nguồn dưỡng chất trong loại rau này. 

• Tiết canh

Cả tiết canh và rau dền đều là những loại thực phẩm mang tính hàn. Việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm có tính hàn cùng một lúc sẽ có thể khiến cơ thể bị lạnh, gây ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa. Thậm chí dẫn đến các triệu chứng lạnh bụng, đau bụng và tiêu chảy.

RAU DỀN ĂN VỚI CÀ RỐT ĐƯỢC KHÔNG?

Theo các chuyên gia, các bạn có thể kết hợp rau dền và cà rốt với nhau mà không gây tác dụng phụ gì cho cơ thể. Sự kết hợp hai loại thực phẩm này không chỉ tạo nên những món ăn ngon miệng, bắt mắt mà còn giúp bổ sung thêm chất xơ, vitamin cho cơ thể. 

Đặc biệt, các mẹ có thể sử dụng rau dền và cà rốt để nấu các món cháo ăn dặm cho con, giúp kích thích vị giác của trẻ và cung cấp chất dinh dưỡng để trẻ phát triển toàn diện. 

CÁCH NẤU CHÁO RAU DỀN CÀ RỐT CHO BÉ ĂN DẶM THƠM NGON, DỄ LÀM

Cháo thịt băm rau dền cà rốt là một món cháo ăn dặm thơm ngon, dễ chế biến mà lại vô cùng giàu dinh dưỡng cho các bé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị: 

– Cơm: 1 tô

– Thịt heo nạc: 100 gram 

– Cà rốt: 1/2 củ

– Rau dền: 100 gram

– Dầu oliu: 1 muỗng cà phê

– Muối: 1 ít

Cách nấu cháo thịt băm cà rốt rau dền:

– Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về các bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước. Tiếp theo, đem thịt heo đi luộc sơ trong khoảng 5 – 7 phút. 

Sau khi luộc xong, các bạn vớt thịt ra và để nguội. Sau đó, cắt thịt thành những lát mỏng rồi cho vào máy xay nhuyễn. 

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rau dền các bạn rửa sạch, đem ngâm trong nước muối pha loãng, rồi thái nhỏ. Sau đó, cho rau dền vào máy xay nhuyễn.

Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ. Sau đó, luộc chín cà rốt, rồi cho vào máy xay nhuyễn. 

– Bước 3: Nấu cháo 

Cho một tô cơm nóng vào nồi, rồi đổ thêm khoảng 2 chén nước. Đặt nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ cho đến khi hạt cháo nhừ. 

Khi cháo sôi lên, các bạn cho phần thịt heo băm nhuyễn cùng với 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ cho đến khi cháo sôi lại. Lúc này, các bạn cho phần rau dền và cà rốt đã sơ chế vào nồi đun.

Tiếp tục đảo đều và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo ra tô và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu, khuấy đều là cho bé ăn được.

Hy vọng những thông tin chia sẻ trong bài viết trên đây đã giúp các bạn có lời giải đáp cho băn khoăn rau dền ăn với cà rốt được không. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng để lại câu hỏi với Phụ Nữ Và Gia Đình.