Rau dền ăn với thịt bò được không?

Rau dền là một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ ngọt, mát mà rau dền còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, loại rau này cũng có những kiêng kỵ nhất định khi ăn và chế biến. Vậy rau dền ăn với thịt bò được không, bài viết dưới đây sẽ giải đáp băn khoăn này!

THÔNG TIN CHUNG VỀ RAU DỀN 

Rau dền là một loại cây thân thảo, mọc thẳng đứng, có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Loại rau này sau khi được nấu chín sẽ có nước màu đỏ tía, trông rất hấp dẫn và đẹp mắt. 

Rau dền có vị ngọt mát, dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Canh rau dền tôm khô, canh rau dền thịt băm, canh rau dền nấu với cua đồng, rau dền xào tỏi,…Ngoài ra, loại rau này còn có chứa các thành phần dinh dưỡng phong phú như: Protein, chất xơ, vitamin A, B, C, kali, sắt, photpho, canxi,…

KHÁM PHÁ NHỮNG LỢI ÍCH CỦA RAU DỀN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Rau dền có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, do đó các bạn nên thường xuyên bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn của mình. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe nổi bật mà rau dền mang lại:

• Cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa

Trung bình, trong 100g lá rau dền có chứa 1.3g chất xơ. Việc sử dụng loại rau này thường xuyên có thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón, khó tiêu. 

• Ngăn ngừa bệnh loãng xương

Rau dền là một trong số ít những loại rau có hàm lượng canxi cao. Theo một số nghiên cứu đã cho thấy, hàm lượng canxi trong rau dền cao gấp hai lần so với sữa và 3 lần so với cải bó xôi. Vì vậy, nó được xem là một loại siêu thực phẩm, giúp tăng cường sức khỏe của hệ xương khớp, cải thiện mật độ khoáng xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương cũng như các bệnh lý do thiếu hụt canxi khác. (1)

• Hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu

Theo nghiên cứu cho thấy, rau dền là một nguồn cung cấp chất sắt tốt, giúp tăng cường sản xuất các tế bào hồng cầu và lượng hemoglobin trong cơ thể. Do đó, những người đang bị thiếu máu nên ăn rau dền thường xuyên để cải thiện tình trạng của mình.

• Tốt cho phụ nữ mang thai

Rau dền là nguồn cung cấp axit folic dồi dào cho cơ thể. Đây là một dưỡng chất cần thiết trong thời kỳ mang thai, giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. 

• Làm giảm nồng độ cholesterol trong máu

Việc tích tụ quá nhiều cholesterol trong máu có thể khiến cho các động mạch trong cơ thể bị thu hẹp lại, làm máu lưu thông kém và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

Theo một số nghiên cứu cho thấy, trong rau dền có chứa nhiều chất xơ, sẽ giúp làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và làm tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong máu. Điều này sẽ giúp hạn chế sự hình thành mảng bám trong thành động mạch, ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.

• Hỗ trợ giảm cân

Rau dền cung cấp một lượng protein và chất xơ đáng kể, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và làm giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ loại rau này có thể hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân của bạn.

• Ngăn ngừa các bệnh ung thư

Hợp chất thực vật axit phenolic có nhiều trong rau dền có đặc tính chống oxy hóa mạnh, sẽ giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại. Từ đó, có thể ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính như: Bệnh tim mạch, Alzheimer và ung thư.

RAU DỀN KỴ VỚI MÓN GÌ ?

Rau dền khá dễ trồng và dễ chế biến cùng với các loại nguyên liệu khác. Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý có một số loại thực phẩm kiêng kỵ với rau dền, nếu kết hợp chúng với nhau thì sẽ có thể làm mất chất dinh dưỡng và gây ra các vấn đề tiêu hóa. Cụ thể như:

• Trái lê

Theo các chuyên gia, các bạn không nên tráng miệng bằng trái lê sau khi ăn các món ăn từ rau dền. Bởi việc tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng một lúc có thể gây ra tình trạng nôn ói, khó chịu.

• Thịt ba ba

Theo Đông y, thịt ba ba không nên tiêu thụ chung với rau dền. Bởi điều này có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Nếu “trót” ăn hai loại thực phẩm này cùng một lúc thì các bạn cần phải uống nước rau muống hoặc ăn rau muống sống để giải độc tố trong cơ thể. 

• Tiết canh

Rau dền rất kỵ với tiết canh. Bởi cả hai loại thực phẩm này đều có tính hàn, nếu tiêu thụ cùng một lúc thì sẽ dễ gây đau bụng, lạnh bụng và tiêu chảy kéo dài.

• Trái cây có tính hàn

Theo Đông y, rau dền vốn có tính mát, vị ngọt. Nếu kết hợp cùng với những loại trái cây có tính hàn như: Dưa hấu, thanh long, táo, dưa lê, dưa lưới,….thì sẽ có thể làm giảm nhiệt trong dạ dày và dẫn đến tình trạng lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy,…

RAU DỀN ĂN VỚI THỊT BÒ ĐƯỢC KHÔNG?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các bạn hoàn toàn có thể kết hợp thịt bò với rau dền để chế biến món ăn mà không gây hại gì cho cơ thể. Thậm chí sự kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể, mang lại nhiều lợi ích như: Tăng sức đề kháng, bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện trí nhớ. 

Các bạn có thể sử dụng thịt bò và rau dền để nấu canh, làm món xào hoặc nấu cháo, đều rất ngon và hấp dẫn. Vị ngọt dịu, thanh mát của rau dền khi kết hợp với thịt bò mềm tan, béo ngậy sẽ tạo nên những món ăn vô cùng đẹp mắt và thơm ngon, khiến bạn ăn hoài cũng không ngán.

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CANH RAU DỀN THỊT BÒ NGỌT MÁT, ĐỔI VỊ CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH

Món canh rau dền thịt bò ngọt, mát là một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày thời tiết oi bức. Cách chế biến món canh này rất đơn giản như sau:

Các nguyên liệu làm món canh rau dền thịt bò:

–   Thịt bò: 300 gram

–   Rau dền: 300 gram

–   Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)

–   Gừng: 1 củ (đập dập)

–   Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

–   Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Cách chế biến:

–   Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, các bạn rửa qua với nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, các bạn lấy gừng đập dập chà xát lên toàn bộ miếng thịt và để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng, rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Tiếp theo, các bạn ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu chay, tỏi băm nhỏ. Các bạn để khoảng 30 phút để các gia vị thấm đều thịt.

–   Bước 2: Sơ chế rau dền

Rau dền sau khi mua về,các bạn nhặt lấy ngọn và phần lá non, rồi đem rửa sạch với nước và để ráo.

–   Bước 3: Nấu canh

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, rồi cho vào chảo một muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, thì các bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại, rồi trút ra chén.

Bắc nồi lên bếp, rồi đổ vào 1 lít nước. Sau đó, các bạn đậy nắp và đun sôi, Khi nước sôi, các bạn tăng lửa lớn, rồi cho rau dền vào nồi cùng với một muỗng canh hạt nêm và một muỗng canh muối.

Đợi khi nước sôi lại một lần nữa thì các bạn cho hết phần thịt bò đã xào vào và khuấy nhẹ. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp. 

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn rau dền ăn với thịt bò được không.  Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp cụ thể.