Rau dền ăn với cà chua được không?

Rau dền là một loại rau có vị ngọt, tính mát, giàu chất dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình. Mặc dù có nhiều công dụng tốt với sức khỏe, nhưng việc sử dụng rau dền sai cách có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Vậy rau dền kỵ với gì? Rau dền ăn với cà chua được không? Bài viết dưới đây phunufamily.com sẽ giải đáp những băn khoăn này!

TRONG RAU DỀN CÓ CHỨA NHỮNG DƯỠNG CHẤT GÌ?

Rau dền là một loại cây thân thảo với các nhánh tỏa ra nhiều phía. Lá của cây rau dền có dạng hình thoi hoặc hình trứng, màu xanh hoặc đỏ. Loại rau này sau khi nấu chín sẽ cho phần nước có màu đỏ tía đẹp mắt, ngọt và thanh mát rất dễ chịu. 

Các bạn có thể chế biến rau dền theo nhiều cách khác nhau như: Luộc, xào, nấu canh,…Các món ăn từ rau dền đều rất ngon, tươi mát và giàu chất dinh dưỡng. 

Cụ thể, trong loại rau này có chứa protein, chất xơ, vitamin A, B, C, canxi, đồng, sắt, magie, kali, mangan, photpho, kẽm,….

Như vậy, rau dền là một loại rau rất bổ dưỡng với nguồn dinh dưỡng gần như toàn diện, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. 

6 TÁC DỤNG CỦA RAU DỀN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Nhờ sở hữu hàm lượng dưỡng chất dồi dào và đa dạng, việc ăn rau dền có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tốt cho xương khớp

Rau dền là loại rau có hàm lượng canxi khá cao. Theo nghiên cứu, hàm lượng canxi trong rau dền cao gấp hai lần so với sữa. Do đó, đây là một loại thực phẩm hàng đầu giúp cải thiện mật độ khoáng xương, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và các bệnh lý liên quan đến tình trạng thiếu hụt canxi. (1)

• Cải thiện làn da

Thành phần vitamin A có trong rau dền có thể giúp thúc đẩy sản xuất các tế bào da khỏe mạnh, củng cố lớp ngoài của da, ngăn ngừa các tình trạng da bị khô vfa ngứa.

Bên cạnh đó, vitamin A còn có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại từ tia UV của ánh nắng mặt trời. Từ đó, ngăn ngừa tình trạng da bị cháy nắng, hình thành các đốm tàn nhang hay nám.

• Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Hàm lượng chất sắt cao có trong rau dền có thể giúp xây dựng các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Từ đó, ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu. (2)

• Tăng cường hệ miễn dịch

Các thành phần vitamin A, C và kẽm có trong rau dền đã được chứng minh có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa các bệnh lý nhiễm trùng. 

• Hạn chế tình trạng táo bón

Cũng giống như các loại rau củ khác, trong thành phần của rau dền có hàm lượng chất xơ khá cao. Điều này sẽ giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dễ dàng và hạn chế được tình trạng khó tiêu, táo bón.

• Ngăn ngừa các vấn đề tim mạch

Trong rau dền có chứa nhiều chất xơ, giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Từ đó, hạn chế sự tích tụ mảng bám trong thành động mạch, thúc đẩy lưu thông máu và ngăn ngừa các bệnh lý tại tim.

RAU DỀN KỴ VỚI GÌ?

Việc biết được rau dền kỵ với món gì sẽ giúp các bạn yên tâm chế biến các món ăn từ loại rau này. Dưới đây là một số loại thực phẩm tuyệt đối không nên dùng chung với rau dền:

• Trái lê

Việc sử dụng trái lê và rau dền cùng một lúc có thể gây ra tình trạng buồn nôn, nôn ói và khó chịu. Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn nên chờ ít nhất 2 tiếng sau khi ăn rau dền thì mới sử dụng lê. 

• Tiết canh

Theo Đông y, tiết canh là một món ăn có tính hàn mạnh. Trong khi đó, rau dền lại có tính mát. Việc tiêu thụ hai loại thực phẩm có tính hàn cùng một lúc sẽ có thể làm giảm nhiệt trong dạ dày, dẫn đến tình trạng lạnh bụng, đau bụng và tiêu chảy.

• Thịt ba ba

Việc kết hợp thịt ba ba và rau dền có thể làm sản sinh ra độc tố gây hại cho cơ thể. Do đó, các bạn nên sử dụng hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 2 tiếng để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, nếu “trót” ăn rau dền cùng với thịt ba ba trong cùng một bữa ăn thì các bạn có thể uống nước rau muống hoặc ăn rau muống sống để giải độc cơ thể. 

RAU DỀN ĂN VỚI CÀ CHUA ĐƯỢC KHÔNG?

Theo các chuyên gia với thắc mắc rau dền ăn với cà chua được không: cà chua và rau dền là hai loại thực phẩm không kỵ nhau. Do đó, các bạn có thể sử dụng hai nguyên liệu này để chế biến món ăn hàng ngày mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Rau dền và cà chua khi kết hợp với nhau sẽ cung cấp nhiều chất xơ, vitamin C cho cơ thể, giúp mang lại nhiều lợi ích như: Tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện làn da và chữa lành nhanh vết thương.

Cháo cá hồi, cà chua và rau dền là một món ăn dặm thơm ngon, dễ làm và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé phát triển toàn diện. Cách làm món cháo này rất đơn giản như sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Cháo trắng: 1 chén

–  Cá hồi: 50 gram

–  Cà chua: 1 quả

–  Rau dền: 1/4 bó

Cách chế biến:

–  Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về các bạn đem rửa sạch. Sau đó, cho cá vào nồi luộc chín, rồi vớt ra để nguội. Khi cá hồi nguội hẳn, thì các bạn lọc bỏ da và xương, rồi cho vào máy xay nhuyễn.

–  Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau dền đem nhặt phần lá non và ngon, loại bỏ những lá bị hư, dập. Sau đó, đem rửa sạch, để ráo, rồi cho vào nồi luộc sơ. Cà chua thì các bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. 

Rau dền và cà chua sau khi đã sơ chế các bạn đem băm nhuyễn.

–  Bước 3: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho cháo trắng vàng. Sau đó, lần lượt cho vào rau dền, cà chua và cá hồi vào và khuấy đều. 

Khi các nguyên liệu đều chín mềm, thì các bạn tắt bếp và múc cháo ra chén cho bé ăn. 

NHỮNG LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG RAU DỀN

Ngoài việc tìm hiểu rau dền kỵ món gì, các bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây khi sử dụng rau dền để ngăn ngừa những rủi ro không mong muốn:

–  Chỉ nên ăn một lượng vừa phải rau dền, không nên ăn quá nhiều sẽ có thể dẫn tới chứng đầy hơi, khó tiêu sau khi ăn.

–  Nên chọn mua rau dền được trồng theo phương pháp hữu cơ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

–  Khi chọn mua rau dền, các bạn chọn những bó rau có lá màu xanh hoặc đỏ tươi, khong bị dập, úa, cành chắc, cứng, không bị mềm.

–  Sau khi mua rau về, các bạn nên rửa sạch, ngâm rau dền trong nước muối loãng để loại bỏ các bụi bẩn, hóa chất còn tồn đọng trên rau.

–  Không nên hâm lại các món ăn từ rau dền nhiều lần. Bởi trong lá rau dền có chứa nitrat, khi đun đi đun lại nhiều lần thì hợp chất này có thể chuyển thành nitrit – một trong những hoạt chất có khả năng gây ra các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

–  Những người có thể trạng hư hàn, đang bị rối loạn tiêu hóa, mắc bệnh Gout, sỏi thận hay viêm khớp dạng thấp nên hạn chế ăn rau dền để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn rau dền ăn với cà chua được không. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.