Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các ấn phẩm của PHỤ NỮ VÀ GIA ĐÌNH (phunufamily.com), hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "Phunufamily".
54 lượt xem

Nước rau dền luộc vắt chanh được không?

Rau dền là loại rau quen thuộc trong mùa hè, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Xào, luộc, nấu canh,….Nhiều người thường có thói quen khi luộc rau dền thì vắt thêm chút chanh vào nước luộc để dễ ăn hơn. Vậy nước rau dền luộc vắt chanh được không? Bài viết dưới đây Phụ Nữ Và Gia Đình sẽ giải đáp băn khoăn này!

RAU DỀN VÀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

RAU DỀN VÀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Rau dền là một loại cây thân thảo, thân thẳng và mọng nước. Loại rau này rất đa dạng chủng loại, bao gồm: Rau dền đỏ, dền xanh, dền cơm, dền gai,…Các bộ phận thường được sử dụng ở cây rau dền để chế biến món ăn đó là phần ngọn và lá non. 

Từ rau dền, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như: Canh rau dền nấu xương heo, canh rau dền cá thác lác, salad rau dền và giấm balsamic, rau dền xào tỏi,…

Tất cả các loại rau xanh đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và rau dền cũng phải ngoại lệ. Trong rau dền có chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin A, B, C cùng với các khoáng chất như: Canxi, sắt, kali, photpho, magie, mangan,…

ĂN RAU DỀN CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Ngoài là nguyên liệu cho các món ăn thì rau dền còn được xem là một vị thuốc quý với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Cụ thể như:

  • Thanh nhiệt cơ thể

Theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Do đó, các bạn nên sử dụng loại rau này trong những ngày thời tiết oi bức để cảm thấy dễ chịu hơn.

  • Có ích trong việc điều trị tình trạng thiếu máu

Rau dền rất giàu chất sắt. Trung bình trong 100g lá rau dền có chứa đến 3.9 mg chất sắt. Đây là một khoáng chất quan trọng, giúp hỗ trợ quá trình hình thành các tế bào hồng cầu. Từ đó, có thể ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. 

  • Bảo vệ tim mạch

Trong rau dền có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch. Cụ thể, thành phần Kali trong loại rau này có thể giúp điều hòa huyết áp, làm giảm căng thẳng cho tim và mạch máu. Từ đó, duy trì nhịp tim ổn định, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau dền có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Từ đó, ngăn chặn sự hình thành mảng bám trong thành động mạch gây tắc nghẽn, dẫn đến đau tim, đột quỵ.

  • Nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể

Rau dền là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể, giúp tăng cường sản sinh các tế bào bạch cầu. Từ đó, nâng cao khả năng miễn dịch, phòng ngừa các bệnh lý nhiễm trùng thông thường. 

  • Làm đẹp da

Trong 100g lá rau dền có chứa đến 80mg vitamin C. Đây được xem là dưỡng chất không thể thiếu trong quá trình chăm sóc da mặt. Vitamin C sẽ giúp làm tăng tốc độ sản sinh collagen và elastin, giữ cho làn da luôn căng mọng, săn chắc, ngăn ngừa quá trình lão hóa da sớm. 

Ngoài ra, vitamin C còn giúp ức chế quá trình sản xuất melanin, ngăn ngừa tăng sắc tố da. Từ đó, khiến làn da trở nên đều màu, trắng sáng hơn. 

NƯỚC RAU DỀN LUỘC VẮT CHANH ĐƯỢC KHÔNG

NƯỚC RAU DỀN LUỘC VẮT CHANH ĐƯỢC KHÔNG?

Rau dền luộc là một món ăn đơn giản và ngon, giúp thanh nhiệt cơ thể trong ngày hè. Thông thường, phần nước luộc rau dền thường có vị khá nhạt nên nhiều người sẽ vắt thêm chút chanh hoặc cho thêm cà chua lúc nấu để làm tăng thêm hương vị của món ăn. 

Ngoài ra, việc vắt chanh vào nước luộc rau dền còn giúp làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng của món ăn. Trong rau dền có hàm lượng chất sắt khá cao. Trong khi đó, chanh rất giàu vitamin C, sẽ giúp làm tăng khả năng hấp thu sắt trong cơ thể. Từ đó, có thể phòng ngừa tình trạng thiếu máu, thiếu sắt. Bên cạnh đó, vị chua của nước cốt chanh cũng giúp kích thích sự thèm ăn, khiến các bạn ăn ngon miệng hơn, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. 

NHỮNG SAI LẦM CẦN TRÁNH KHI ĂN RAU DỀN

Như chia sẻ ở trên, rau dền là một loại rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu như các bạn sử dụng loại rau này không đúng cách thì sẽ có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn cho cơ thể. Dưới đây là những sai lầm khi ăn rau dền mà các bạn cần tránh:

  • Ăn rau dền để qua đêm

Trong rau dền có chứa thành phần nitrat. Bình thường, chất này không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, sau khi rau dền được nấu chín và để qua đêm thì hợp chất này sẽ chuyển thành nitrit – một trong những tác nhân gây các bệnh ung thư đường tiêu hóa. 

Do đó, tốt nhất là các bạn chỉ nên ăn rau dền 1 lần ngay sau nấu, không nên ăn rau dền đã để qua đêm hay hâm đi hâm lại nhiều lần. 

  • Không nên đun rau dền quá lâu

Phần thân rau dền khá mềm, rất nhanh chín, nhừ. Do đó, các bạn chỉ nên luộc, xào hoặc nấu rau dền vừa chín tới, không nên đun quá lâu vì sẽ khiến rau bị nhũn, mềm, ăn không ngon. Đồng thời, làm giảm đi đáng kể hàm lượng dưỡng chất có trong rau.

  • Kết hợp cùng với loại thực phẩm không phù hợp

Các bạn cần lưu ý không nên sử dụng rau dền và các loại thực phẩm như: Trái lê, thịt ba ba, tiết canh cùng một lúc hoặc trong thời gian gần sát nhau. Bởi điều này sẽ có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như: Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, thậm chí gây ngộ độc cho cơ thể.

  • Ăn quá nhiều rau dền

Hàm lượng chất xơ trong rau dền khá cao, nếu các bạn tiêu thụ quá nhiều thì sẽ có thể tạo áp lực cho dạ dày, dẫn tới các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy. Do đó, các bạn chỉ nên ăn rau dền với lượng vừa phải, khoảng 2 – 3 bữa/ tuần, mỗi bữa chỉ tiêu thụ khoảng từ 100 – 200g rau.

CÁCH LÀM MÓN RAU DỀN LUỘC GIÒN NGỌT, THANH MÁT

Rau dền luộc là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt mát, dễ ăn, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Rau dền: 1 bó

– Chanh: 1/4 quả

– Pha nước chấm: Nước mắm, tỏi, ớt

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế rau dền

Rau dền sau khi mua về các bạn đem nhặt bỏ cọng già, các lá bị sâu, héo, chỉ lấy phần lá non. Sau khi nhặt rau xong, các bạn đem rau rửa sạch với nước khoảng 2 lần. Tiếp theo, đem ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

– Bước 2: Luộc rau

Đổ 1 lít nước vào nồi, sau đó đun cho nước sôi lên. Khi nước sôi già thì cho rau dền vào luộc. 

Để rau dền giữ được màu tươi tắn, các bạn nên đun ở nhiệt độ cao trong khoảng 3 phút. 

– Bước 3: Hoàn thành món ăn

Khi rau dền chín, các bạn vớt rau ra đĩa. Với nước luộc rau dền, các bạn có thể vắt thêm một chút chanh hoặc nêm thêm ít gia vị, bột ngọt để dễ ăn hơn. 

Rau dền luộc chấm cùng nước mắm tỏi ớt, ăn kèm cà muối giòn tan tuy đơn giản mà lại ngon hết sảy. Đối với những bạn đang theo chế độ ăn chay trường thì có thể chấm rau dền luộc cùng với tương bần hoặc nước tương tỏi ớt cũng rất thơm ngon và đậm đà.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn nước rau dền luộc vắt chanh được không. Việc vắt chanh vào nước rau dền luộc sẽ không phát sinh nguy hại kỵ nhau, sẽ giúp tăng thêm hương vị cũng như các thành phần dinh dưỡng.

Thông báo chính thức:

PHỤ NỮ VÀ GIA ĐÌNH (phunufamily.com) chỉ chia sẻ kiến thức, tin tức hữu ích. Mọi lời mời chào sử dụng dịch vụ có phí hay miễn phí dưới danh nghĩa PHỤ NỮ VÀ GIA ĐÌNH (phunufamily.com) đều là lừa đảo. Chúng tôi miễn trừ trách nhiệm khi có nguy hại phát sinh.

Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa