Rau dền kỵ khoai lang không?

Rau dền là một loại rau giàu chất dinh dưỡng, có vị ngọt, tính mát, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi chế biến rau dền, các các bạn cần nắm rõ những loại thực phẩm kiêng kỵ với loại rau này để tránh làm giảm giá trị dinh dưỡng và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy rau dền kỵ với món gì? Rau dền kỵ khoai lang không? Bài viết dưới đây Phụ Nữ Và Gia Đình sẽ giải đáp băn khoăn này!

RAU DỀN CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Rau dền là một loại rau có vị ngọt, tính mát, rất dễ ăn và có giá thành rẻ. Loại rau này nổi bật với hàm lượng vitamin A, B, C, K dồi dào cùng với các khoáng chất như: Sắt, canxi, kali, magie, mangan, photpho,…

Việc tiêu thụ rau dền có thể đem lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau dền có thể giúp làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính trong máu. Từ đó, ngăn chặn sự hình thành mảng bám lipid lắng đọng ở thành động mạch, ngăn ngừa các bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.

Ngoài ra, trong loại rau này có chứa nhiều Kali, sẽ giúp loại bỏ lượng natri dư thừa ra ngoài cơ thể, duy trì sự cân bằng nước – chất điện giải. Từ đó, điều hòa huyết áp và giữ nhịp tim luôn ở mức ổn định. 

• Tốt cho đường ruột

Nếu các bạn muốn cải thiện sức khỏe đường ruột thì hãy bổ sung thêm rau dền vào chế độ ăn hàng ngày. Chất xơ trong rau dền sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng đầy bụng, táo bón.

• Bảo vệ sức khỏe mắt

Thành phần vitamin A có trong rau dền là một dưỡng chất có lợi cho đôi mắt, giúp tăng cường sức khỏe của giác mạc và kết mạc. Đồng thời, ngăn ngừa các bệnh lý tại mắt như: Quáng gà, khô mắt, viêm kết mạc, viêm giác mạc,…

• Xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh

Trong rau dền có chứa nhiều vitamin A và C, sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây hại từ bên ngoài. Từ đó, có thể phòng ngừa một số bệnh lý nhiễm trùng thông thường như: Cảm cúm, cảm lạnh,…

• Tốt cho xương khớp

Rau dền là một trong những loại rau có hàm lượng canxi vượt trội, sẽ giúp duy trì sức khỏe của hệ xương khớp và cải thiện mật độ xương. Từ đó, có thể ngăn ngừa tình trạng loãng xương, đau khớp hay các bệnh lý khác do thiếu hụt canxi.

• Cải thiện sức khỏe của làn da

Trong rau dền có hàm lượng vitamin C khá cao. Loại vitamin này có đặc tính chống oxy hóa mạnh, sẽ giúp bảo vệ da khỏi những tác động của tia UV từ ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, vitamin C còn giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, giúp cải thiện độ đàn hồi, săn chắc của làn da, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, vết chân chim.

• Phòng ngừa tình trạng thiếu máu

Trong rau dền, đặc biệt là rau dền đỏ có hàm lượng chất sắt khá cao, sẽ giúp làm tăng lượng tế bào hồng cầu và hemoglobin trong cơ thể. Từ đó, giúp dự phòng và cải thiện bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

RAU DỀN KỴ VỚI THỰC PHẨM GÌ?

Để có thể kết hợp rau dền cùng với những loại thực phẩm khác đúng cách, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe, các bạn cần phải nắm rõ rau dền kỵ gì. 

Dưới đây là những loại thực phẩm không nên dùng chung với rau dền:

• Thịt ba ba

Việc ăn thịt ba ba và rau dền trong cùng một bữa ăn sẽ có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Bởi trong hai loại thực phẩm này có những thành phần kỵ với nhau.

Trong trường hợp bị ngộ độc do “trót” ăn hai loại thực phẩm này cùng một lúc thì các bạn có thể uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.

• Trái lê

Sự kết hợp của trái lê và rau dền có thể gây buồn nôn, nôn mửa và khó chịu. Do đó, các bạn cần phải ghi nhớ tuyệt đối không được tiêu thụ quả lê và rau dền trong khoảng thời gian gần nhau hay cùng một lúc. 

• Thực phẩm có chứa tanin

Rau dền là một trong những loại rau rất giàu chất sắt. Tuy nhiên, nếu các bạn ăn những thực phẩm, đồ uống có chứa chất tanin như: Lựu, ổi, hồng, trà xanh, rượu vang,…cùng thời điểm với rau dền thì sẽ có thể làm giảm hấp thu chất sắt. Từ đó, khiến người ăn không nhận được trọn vẹn nguồn chất sắt trong rau dền.

• Hải sản

Trong hải sản có chứa chất asen pentavenlent. Bình thường, chất này không gây ảnh hưởng gì cho cơ thể. Tuy nhiên, khi nó được kết hợp cùng với thành phần vitamin C có nhiều trong rau dền thì sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (hay còn gọi là thạch tín). Đây là một chất có hại, có khả năng gây ngộ độc cấp tính cho cơ thể.

Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn nên sử dụng rau dền và hải sản cách nhau ít nhất 3 tiếng. 

• Tiết canh

Cả tiết canh và rau dền đều là những loại đồ ăn có tính hàn. Việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm có tính hàn cùng một lúc sẽ có thể khiến cơ thể bị lạnh. Thậm chí dẫn đến các triệu chứng lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy.

RAU DỀN KỴ KHOAI LANG KHÔNG?

Theo các chuyên gia, rau dền và khoai lang là những loại thực phẩm không kỵ nhau. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng hai loại nguyên liệu này để chế biến món ăn mà không gây hại gì cho cơ thể.

Việc kết hợp rau dền và khoai lang có thể giúp bổ sung thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ miễn dịch. 

Đặc biệt, các mẹ có thể sử dụng rau dền và khoai lang để nấu các món cháo ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn, giúp kích thích vị giác cho trẻ. Đồng thời, bổ sung các dưỡng chất cần thiết để con phát triển toàn diện.

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CHÁO ĂN DẶM CHO CON TỪ RAU DỀN VÀ KHOAI LANG THƠM NGON, ĐẦY ĐỦ DINH DƯỠNG

Sự kết hợp của sườn heo, rau dền, khoai lang và mồng tơi sẽ tạo nên một món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sườn non không có mỡ: 100g

– Khoai lang: 1/2 củ

– Rau mồng tơi: 1 nắm nhỏ

– Rau dền: 1 nắm nhỏ

– Gạo tẻ: 20g

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non, rau dền và rau mồng tơi các bạn đem rửa sạch. Khoai lang thì đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.

– Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu

Cho sườn non, khoai lang, rau mồng tơi và rau dền vào nồi hấp chín. Sau đó, đối với sườn, thì các bạn hãy gỡ lấy phần thịt và băm nhuyễn. Còn với khoai lang thì các bạn rây mịn. Rau mồng tơi và rau dền thì cho vào máy xay nhuyễn.

– Bước 3: Nấu cháo

Các bạn vo sạch gạo, rồi cho vào nồi cùng với 100ml nước và đun nhừ thành cháo. Khi cháo chín, các bạn cho lần lượt thịt sườn băm, khoai lang, rau mồng tơi và rau dền vào. Sau đó, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn múc cháo ra tô, cho thêm một muỗng cà phê dầu oliu hoặc dầu ăn dặm và cho bé thường thức. 

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn rau dền kỵ khoai lang không. Rau dền và khoai lang là những loại thực phẩm không kỵ nhau, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng hai loại nguyên liệu này để chế biến món ăn mà không gây hại gì cho cơ thể.