Ăn dưa chuột muối có tốt không?

Ăn dưa chuột muối có tốt không? Dưa chuột muối là một trong những món ăn ngon có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình, trở thành lựa chọn của nhiều bạn trẻ đang có mong muốn giảm cân. Tuy nhiên, những lợi ích của dưa chuột muối như thế nào thì không phải ai cũng biết rõ. Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin Phụ Nữ Và Gia Đình chia sẻ có trong nội dung bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về dưa chuột muối

Dưa chuột là loại rau củ được dùng phổ biến, chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau phù hợp với sở thích của mỗi người. Dưa chuột có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, điển hình có chất xơ, hàm lượng vitamin C cùng hàm lượng dưỡng chất phong phú, vitamin cần thiết tốt cho sức khỏe. 

Hiện nay, dưa chuột muối không chỉ là món ăn có mặt ở nhiều gia đình mà còn xuất hiện ở rất nhiều các nhà hàng lớn nhỏ khác nhau. Trở thành một phần trong nét ẩm thực phong phú của người Việt. 

Bên cạnh các món như salad dưa chuột, dưa chuột nộm….thì món dưa chuột muối có thể áp dụng và bảo quản dùng được nhiều ngày hơn. Món này dễ ăn và có thể kết hợp với rất nhiều các nguyên liệu hay món ăn khác nhau phù hợp với sở thích của mỗi người, mỗi gia đình.

Để chế biến dưa chuột muối có rất nhiều cách khác nhau, trong đó bạn có thể áp dụng theo một số cách dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g dưa chuột, 1 củ cà rốt, ớt, tỏi, chanh, muối, đường trắng.

Cách chế biến:

– Sơ chế các nguyên liệu dưa chuột rửa sạch nhiều lần với nước, ngâm dưa với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

– Dưa chuột nạo vỏ và có thể cắt dưa theo hình hoa tạo thẩm mỹ hoặc cắt lát đơn thuần

– Thực hiện đun khoảng 1 lít nước lọc cùng 5g đường và 10g muối, 

– Khi nước nguội còn ấm thì thêm vào đó 3 quả ớt, tỏi băm và nước cốt chanh.

– Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch và cho phần dưa chuột, cà rốt và đổ nước muối đã đun sôi để nguội vào cho đến khi mực nước qua với mục dưa là được

– Ngâm dưa chuột muối khoảng 2 ngày là bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức

Chú ý: để món dưa chuột muối thơm ngon, bảo quản lâu, bạn nên chọn dưa chuột tươi, nên chọn dưa chuột non bao tử và có thể muối cả quả dưa chuột. Nên chọn hũ thủy tinh muối dưa chuột thay vì các loại hũ nhựa có thể ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. 

Ăn dưa chuột muối có tốt không?

Theo nhận định từ chuyên gia dinh dưỡng, ăn dưa chuột muối mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có những lợi ích chính điển hình như sau:

• Tạo cảm giác ngon miệng hơn

Món dưa chuột muốn luôn luôn là món ăn dinh dưỡng tốt lành, ngon miệng mà nhiều người lựa chọn. Món ăn này không chỉ giúp bạn ăn ngon miệng hơn mà còn giúp bổ sung nhu cầu chất xơ mỗi ngày hiệu quả.

• Tốt cho đường ruột

Nếu như bạn sử dụng những thực phẩm lên men như dưa chuột muối có thể hỗ trợ sự cân bằng cho đường ruột tốt hơn. Theo một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng những chế phẩm sinh học có thể cải thiện hệ thống miễn dịch rất tốt đồng thời ngăn chặn nguy cơ rối loạn đường tiêu hóa hoặc nhiễm trùng.

• Tác dụng giảm cân

Dưa chuột muối rất ít calo, hầu như không có chứa chất béo. Do đó, nếu như bạn ăn dưa chuột muối một cách phù hợp thì đây sẽ là món ăn có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên, vì dưa chuột muối có chứa mức natri khá cao nên cần phải hạn chế ăn nhiều.

• Tốt cho hệ thống xương khớp

Cũng giống như các loại rau khác, dưa chuột có chứa những khoáng chất vô cùng tuyệt vời, các loại vitamin được đánh giá tốt cho sức khỏe. Theo đó, một khẩu phần ăn có chứa dưa chuột sẽ cung cấp một lượng vitamin k có thể tăng cường sức khỏe hệ xương và ngăn chặn quá trình đông máu.

• Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Trong dưa chuột muối có chứa một làm lượng vitamin C, kali, canxi, magie,….với hiệu quả tăng cường sức khỏe miễn dịch tối ưu, kiểm soát huyết áp….

• Có chứa chất chống oxy hóa

Trong dưa chuột muối có chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt có chứa Lutein và zeaxanthin là các hợp chất tự nhiên có nhiều trong trái cây và rau quả. Hợp chất này có thể ngăn ngừa các nguồn gốc tự do gây hại sức khỏe, bảo vệ các tế bào đồng thời có thể giúp cho đôi mắt trở nên sáng khỏe hơn.

Mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nêu trên, nhưng nếu ăn dưa chuột muối không đảm bảo có thể dẫn tới một số hệ lụy dưới đây:

• Hàm lượng natri cao ảnh hưởng đến huyết áp

Dưa chuột muối thường là một trong những món ăn có chứa lượng natri khá cao. Do đó, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn tới tình trạng bệnh lý tim mạch hoặc giảm huyết áp nguy hiểm cho sức khỏe cần chú ý.

• Có thể ảnh hưởng tới chức năng gan và thận

Nếu như bạn ăn quá nhiều dưa chuột muối với hàm lượng natri đạt ở mức cao trong cơ thể sẽ ảnh hưởng tới nhiều cơ quan khác nhau, đặc biệt là chức năng thận.

• Nguy cơ mắc các bệnh lý dạ dày

Nếu bạn thực hiện chế độ ăn nhiều dưa chuột muối có thể làm tăng hàm lượng natri trong dạ dày đáng kể. Nguy cơ dẫn tới các bệnh dạ dày nghiêm trọng, nhiễm trùng, viêm loét hoặc ung thư nghiêm trọng.

• Tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương

Ăn nhiều dưa chuột muối có thể gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý xương khớp, đặc biệt là loãng xương, thoái hóa xương khớp….

Những lưu ý khi ăn dưa chuột muối

 Dưới đây là những lưu ý khi ăn dưa chuột đúng cách mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe mà bạn cần phải lưu ý như sau:

– Không nên ăn quá nhiều dưa muối: Bạn cần lưu ý dù món ăn này ngon miệng nhưng bạn tuyệt đối không nên ăn nhiều, bởi nó có thể dẫn tới dưa thừa lượng muối không tốt cho sức khỏe.

– Có thể tự muối dưa chuột tại nhà: để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đồng thời phòng tránh những tác hại không đáng có, bạn nên tự muối dưa tại nhà sử dụng.

– Không thay thế cho các loại rau xanh: Cần biết rằng dưa chuột muối có hàm lượng chất xơ nhưng không nhiều vitamin và khoáng chất. Vì thế bạn không nên thay thế các loại rau xanh bằng dưa muối.

– Cần lựa chọn loại dưa để muối có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì hiện nay dưa chuột có thể sử dụng một số chất bảo quản thực phẩm, nếu mua phải những loại dưa này sẽ tiềm ẩn rất nhiều rủi ro cho sức khỏe.

– Không nên ăn những quả dưa chuột muối có vị đắng. Vì những quả dưa này có thể có chứa một số độc tố gây hại sức khỏe, thậm chí dẫn tới nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng.

– Những người có tiền sử bệnh lý về huyết áp, tim mạch thì chú ý cần hạn chế tối đa ăn dưa chuột muối, tránh tình trạng muối dư thừa quá nhiều gây tăng huyết áp.

– Dưa chuột muối không nên để lên men quá mức, dưa quá chua hoặc có dấu hiệu có mùi, hư hỏng thì bạn tuyệt đối không nên sử dụng.

– Đối với những phụ nữ có thai nên cân nhắc khi ăn dưa chuột muối. Không nên ăn quá nhiều và một tuần bạn chỉ nên ăn 1 đến 2 lần và mỗi lần không quá 1 quả dưa chuột muối. 

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được ăn dưa chuột muối có tốt không? Nếu như bạn còn bất kỳ thắc mắc nào, có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp miễn phí. Chúc bạn sức khỏe.